CqQRcNeHAv

postheadericon Песочное тесто.

песочное тесто  Песочное тесто.

Песочное тесто — это  основа разнообразных печений, пирогов,   пирожных и так далее.

Для его приготовления нам нужно:500 гр. муки, 300 гр, масла, 150 гр. сахара, 2 яйца, соль, цедра половины лимона.

Просеянную муку насыпать горкой, сделать в ней углубление, в которое положить размягченное сливочное масло, сахар, яйца, соду, соль( можно добавить натертую цедру лимона, ванилин)

Быстро размешать сдобу, а потом так же быстро замесить тесто до однородности и раскатать до нужного размера.

Тесто считается готовым, когда получается гладкий ком, который не прилипает к доске и рукам. Его можно положить в холодное место.

Поверхность изделий  смазать взбитым белком. молоком. Если хотите получить изделие более рыхлым, следует добавить пищевую соду( на 500 гр. муки 3-5 гр. соды).Соду нельзя класть вместе с жидкостью, так как  она преждевременно начинает реакцию и теряет свою действительность.

Желтки придают тесту пышность, если добавить их в тесто в умеренном количестве.

Жидкость в жирное тесто не добавляют вообще или  не более 1 ст. ложки. Иногда добавляют немного молока или воды , смешанной с лимонным соком или уксусом. Жидкость вливают всю сразу.

 

Оставить комментарий

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

Вкусные рецепты .

Вкусные рецепты, простые и быстрые на любой вкус.

mytaste.by
Тематический каталог сайтов и статей Skarb.in.ua