Рецепты блюд.

Рецепты блюд-http://rezeptiblud.com/

Сочники-представляет собой пирожок из сладкого рассыпчатого теста с нежной творожной начинкой.Почему-то сочники у многих ассоциируется с детством и это наверно потому что многие помнят как продавались в школьных буфетах и в местной кулинарии эти замечательные пирожки-сочники.  Давайте окунемся в детство и испечем эти классные пирожки.

Нам понадобится:

для теста: 2 стакана муки,

1 яйцо,

100 гр маргарина,

1/2 стакана сахара,

4 столовые ложки сметаны,

2 чайной ложки соды.

для начинки:  творог 300 гр,

1 столовая ложка сахара,

пакетик ванильного сахара,

белок, 1 столовая ложка сметаны, изюм.

Приготовление.

Маргарин (можно взять на половину сливочного масла и сливочного маргарина)  порубила ножом вместе с мукой.Перемешать. так чтоб маргарин хорошо перемешался с мукой. Добавляем сметану, соду, яйцо с сахаром и замесить мягкое тесто. Слепить тесто в комок и дать постоять 20 минут.

Приготовить начинку: растереть творог с сахаром,добавить белок одного яйца, сметану и распаренный изюм( залить изюм кипяченной водой,   подержать минуту и слить воду, изюм обсушить на полотенце).

Тесто разделить на равные части 12-14 частей у меня вышло. Все зависит от размера, я люблю их готовить небольшого размера .Раскатать в небольшую лепешку . в центр положила начинку, согнуть кружок пополам, немного придавить и положить на противень. Смазать сочники желтком( у нас он остался после начинки). Выпекать в заранее нагретой духовке до 180 гр 20 минут.Температуру выпекания корректируйте под свою духовку.  До золотистого оттенка!

Наши сочники готовы!

Приятного аппетита!

Комментарии (7) на “Сочники.”