Сочники.
Сочники-представляет собой пирожок из сладкого рассыпчатого теста с нежной творожной начинкой.Почему-то сочники у многих ассоциируется с детством и это наверно потому что многие помнят как продавались в школьных буфетах и в местной кулинарии эти замечательные пирожки-сочники. Давайте окунемся в детство и испечем эти классные пирожки.
Нам понадобится:
для теста: 2 стакана муки,
1 яйцо,
100 гр маргарина,
1/2 стакана сахара,
4 столовые ложки сметаны,
2 чайной ложки соды.
для начинки: творог 300 гр,
1 столовая ложка сахара,
пакетик ванильного сахара,
белок, 1 столовая ложка сметаны, изюм.
Приготовление.
Маргарин (можно взять на половину сливочного масла и сливочного маргарина) порубила ножом вместе с мукой.Перемешать. так чтоб маргарин хорошо перемешался с мукой. Добавляем сметану, соду, яйцо с сахаром и замесить мягкое тесто. Слепить тесто в комок и дать постоять 20 минут.
Приготовить начинку: растереть творог с сахаром,добавить белок одного яйца, сметану и распаренный изюм( залить изюм кипяченной водой, подержать минуту и слить воду, изюм обсушить на полотенце).
Тесто разделить на равные части 12-14 частей у меня вышло. Все зависит от размера, я люблю их готовить небольшого размера .Раскатать в небольшую лепешку . в центр положила начинку, согнуть кружок пополам, немного придавить и положить на противень. Смазать сочники желтком( у нас он остался после начинки). Выпекать в заранее нагретой духовке до 180 гр 20 минут.Температуру выпекания корректируйте под свою духовку. До золотистого оттенка!
Наши сочники готовы!
Приятного аппетита!
Обалденный рецепт. Хотя с первого взгляда казалось сложно (много ингредиентов), но на самом деле всё просто. Советую, сочники получаются вкусными и тают во рту, как в детстве.
Вчера готовила сочники по этому рецепту. Уже все съели и попросили еще. Правда я пекла без изюма.
Давно искала рецепт сочников, которые пробовала в детстве. Похоже, что это тот самый. Нежные, вкусные, мягкие.
Рецепт очень полезный. Моя мама готовила такие сочники, они получались вкусными ну и конечно же сочными.
Сочники никогда не делала. Приготовление теста необычное. Приготовлю непременно.
Обязательно попробуйте.
Идеальный вариант для завтрака, только вот слишком калорийным получается, но иногда надо себя баловать.