CqQRcNeHAv

postheadericon Рецепт «Наполеона».

рецепт торта " Наполеон"

Рецепт «Наполеона» существует  с 1850 года и до сих пор является любимым лакомством людей всего мира.

Рецептов этого замечательного торта, конечно великое множество. Но все же , я хочу поделится рецептом  своего » Наполеона»,  с рецептом которым поделилась моя знакомая . Торт настолько нежен и вкусным получился, что я делюсь с вами рецептом.

Нам понадобится:

Для теста: 

Муки-0,5 кг,

Сливочное масло- 400 гр,

Яйцо-1 штука,

уксус 9%- 1 чайная ложка.

Щепотка соли. 

Для заварного крема. 

Молоко-1 литр,

Сливочное масло-200 гр,

Яйца —      5 штук,

Сахар—  1 стакан,

Мука   —    4 столовой ложки,

Ванильный сахар.

Приготовление.

Готовим слоеное тесто. Для этого просеять муку на стол. Все продукты вода, мука, яйца все с холодильника.Вода так вообще даже может быть ледяной. А масло или маргарин подержать несколько часов в морозильной камере.

Насыпаем муку на стол и на крупной терке натираем масло или маргарин и осторожно перемешиваем маргарин с мукой.

В мерной кружке приготовим жидкость для приготовления теста.  Разбиваем в стакан 1 яйцо, добавляем пол чайной ложки соли и 1 чайную ложку уксуса доливаем ледяную воду до 250 мл, взболтать.

И небольшими порциями вливаем в  мучную смесь. И быстро замешиваем тесто. Тесто только собираем , его не надо слишком замешивать.Собрать тесто в большой комок, кладем в целлофановый кулек и отправляем в холодильник на 2 часа.

Готовим заварной крем для Наполеона

Молоко ставим на огонь и доводим до кипения.

Яйца взбиваем в ручную или при помощи блендера. К взбиваемым яйцам небольшими порциями добавляем сахар и муку и немного молоко( приблизительно 150 гр)Взбить до получения однородной массы.

В молоко влить тонкой струйкой вливаем яичную смесь  и доводим до кипения, но не кипятить. До первых булек, крем нужно постоянно мешать.

 

Когда крем остынет добавить пакет ванильного сахара.

В миску для миксера  кладем 200 гр размягченного масла  и взбить до пышного состояния Продолжая взбивать добавляем охлажденный заварной крем . Крем должен получится пышным и белым.Крем готов!

Пока крем остывает испечем коржи.

Делим тесто на 10-12 колобков, все зависит от размера коржей.

Раскатываем толщиной 3 мм по размеру формы или противна.

Края и середину противня смазываем слегка водой, чтоб корж при выпечки не съежился.И при помощи скалки перекладываем тесто на противень.Корж наколоть в разных местах при помощи ножа или вилки, чтоб он не подымался  пузырями  при выпечки.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 220 градусов духовке приблизительно 20 минут. Готовый корж должен хорошо подрумянится и при подъеме не прогибаться.

Теперь смазываем поочередно коржи кремом. Обильно смазать кремом вверх и бока. Обсыпать крошкой. Для этого я специально оставила один корж, измельчила скалкой и добавила сахарную пудру , перемешала и равномерно обсыпала торт крошкой.

Оставить пропитаться на 2-3 часа.

Приятного аппетита!

 

Оставить комментарий

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

Вкусные рецепты .

Вкусные рецепты, простые и быстрые на любой вкус.

mytaste.by
Тематический каталог сайтов и статей Skarb.in.ua