CqQRcNeHAv

postheadericon Пасхальный кулич.

рецепт кулича Ну, вот и настала последняя неделя, первый день страстной седмицы. все , кто будет печь куличи уже определились с рецептами, ну а кто еще думает  даю еще несколько рецептов приготовления куличей.

 Кулич с изюмом и цукатами.

Нам понадобится.

0,5 литра молока, 3 стакана сахара,1,2 кг муки, 5 яиц, 2 желтка,100 гр. дрожжей,2 ст.ложки водки,1 пакетик ванилина, соль, цедра лимона, 250 гр. масла сливочного, 2 стакана изюма, 1 стакан цукатов.

Для украшения: 2 белка, сахарная пудра,цветная посыпка. Приготовление:

Муку просеять не менее 2 раз.

Вскипятить  молоко, дать остыть до теплого состояния.

В теплом молоке растворить дрожжи с 2 столовыми ложки сахара, оставить на 10 мин. Затем добавить взбитые яйца, желтки, масло, водку, ванилин, соль на кончике ножа, оставшийся сахар, цедру лимона и половину муки все перемешать. Оставляем на 2 часа подходить.

Потом добавляем остальную муку, распаренный изюм( изюм промыть и залить кипяченой водой, дать постоять минут 5-10, слить воду и обсушить салфеткой) и измельченные цукаты.   Вымесить  хорошо тесто. Тесто готово, когда не липнет к рукам.

Формы  смазать жиром и обсыпать манной крупой, на дно положить промасленную бумажку( для этого я отрезаю по диаметру бумагу для выпечки и смазываю ее растительным маслом. ).

Разложить   тесто  по  формам на  половину,     оставить на 40 мин.

Выпекать в духовке до  готовности. Для глазури взбить белки с сахарной пудрой.Смазать ей остывшие куличи, посыпать цветной посыпкой.

рецепт вкусного кулича. Вкусный кулич.

Нам понадобится:

молоко один стакан,

дрожжи 50 г,

сахар 1 стакан,  масло сливочное 200 гр, яйцо(желтки) 10 штук,соль пол чайной ложки, мука 1 кг, ванилин  и  мускатный орех.(по вкусу)

Для глазури: белки яиц, сахарная пудра 200г, лимонный сок 1 ст. ложка.

Приготовление.

Мука должна быть хорошего качества, вы заранее должны испробовать муку, испечь что нибудь. Ну это , я так делаю, просто мой совет.

Просеять муку не менее двух раз.

Растворить дрожжи в теплом молоке,добавить 1 ст. ложку сахара и один стакан муки. Даем подойти, когда станут лопаться пузыри и оседать добавляем яичные желтки взбитые с сахаром и солью . Добавить ванилин и мускатный орех.

Подсыпая понемногу муку, замешиваем тесто.  тесто считается готовым если оно не прилипает к рукам.

Поставить тесто в теплое место.

Когда оно увеличится  в 2 раза вмешиваем в него размягченное сливочное масло

Выкладываем тесто в формы на 1/3 часть, даем тесту подойти 20мин.Формы нужно смазать жиром, обсыпать сухарями или манной крупой,   на дно  положить промасленные бумажечки( чтоб уберечь от прилипания).

Выпекаем до готовности. Украшаем глазурью.

Оставить комментарий

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

Вкусные рецепты .

Вкусные рецепты, простые и быстрые на любой вкус.

mytaste.by
Тематический каталог сайтов и статей Skarb.in.ua