Рецепт теста.
Обалденный рецепт теста для пирожков, пирогов и пиццы, всем советую , обратите на него внимание. В тесте присутствуют дрожжи , но не смотря на это, оно не требует особого труда.И поэтому если , вы не любите возится с дрожжевым тестом к этому рецепту присмотритесь. В готовом виде оно получается мягкое, пористое и очень вкусное.
Нам понадобится:
1 стакан молока, 1 столовая ложка сахара, сухие дрожжи — 10 гр,
3.5 стакана муки, 200 гр сливочного масла, щепотка соли.
Приготовление.
В стакане теплого молока, разводим дрожжи и сахар и даем постоять 15 минут.
Муку просеять в миску, добавим соль . Берем масло комнатной температуры и перетираем руками с мукой в мелкую крошку. Вливаем дрожжи и замешиваем тесто. В начале оно вам будет казаться жидким , но буквально в течении нескольких минут, оно соберется в мягкий , но упругий шар. Кладем тесто в целлофановый пакет и ставим в холодильник на 1 час.
После , вы можете из него приготовить пироги, пирожки, пиццу, булочки.
А, вот , еще один классный рецепт дрожжевого теста, попробуйте, не пожалеете.
Нам понадобится:
250 гр молока+ 250 теплой воды,
4 яйца, 1 стакан сахара.пакетик ванильного сахара,
1 чайная ложка аммония+70 гр. свежих дрожжей,
125 гр растительного масла( без запаха), соль, мука.
Приготовление.
Молоко смешать с теплой водой, добавить сахар и дрожжи с аммонием, хорошо перемешать, чтоб растворился сахар. Муку подмешиваем понемногу, как только тесто станет отходить от стола все муки хватит. Теперь на стол наливаю растительное масло и вымешиваю пока тесто не станет гладким. Уложить тесто в миску с крышкой или пакет и дать подняться один раз. И дальше начинайте работать с тестом. Можете приготовить булочки, рогалики и так далее.
Совет: Как изделие выложите на противень смазанный маслом, накройте изделие пленкой или полотенцем и дайте постоять 25 минут. Смазать перед самой духовкой ( Взбить одно яйцо + немного воды).
Сколько не пробовала, так и не получалось у меня идеальное тесто для пирогов. Попробовала по такому рецепту, всё пошагово. Наконец-то научилась, теперь всё получается!
И первый, и второй рецепт достаточно простые и приемлемые. Только я предпочитаю рецепт без яиц, который кажется воздушнее.