Полезные свойства арахиса.
Арахис известен всем. Относится арахис к семейству бобовых, а значит он близкий родственник бобов и гороха, чем грецкого ореха.
Многие государственные учреждения по контролю питания признали оздоровительный эффект арахиса. В арахисе содержится половина из всех необходимых для человека витаминов и более четверти минеральных веществ. В ядрах содержится до содержат до 50% жиров, причем 80% из них – это полинасыщенные жиры, такой состав позволяют значительно снизить уровень холестерина в крови. Кроме этого в арахисе до 30% белка, много ненасыщенных и насыщенных аминокислот, витамины В1, В2, D, и РР..
Но сразу скажу при ряде полезных свойств и витаминов, он очень калорийный( 500 кл на 100 гр) , поэтому его нужно есть совсем немного не более 20 зерен. Арахис помогает регулировать уровень сахара в крови, поэтому даже в небольших количествах он полезен для больных сахарным диабетом. Улучшает память и внимание полезен при сильном истощении.
Также он содержит фолиевую кислоту и антиоксиданты, которые приносят дополнительную пользу для здоровья.
Сколько нужно есть арахиса? Разумное количество составляет 30-60 гр в день. В США очень популярна арахисовая паста. В России этот продукт не столь распространен ,а если продается стоит не дешево. Но любители могут приготовить арахисовую пасту дома.
Как приготовить арахисовую пасту.
Состав: 200 гр арахиса,
1 ст. ложка сахара,
2 ст ложки растительного масла.
Приготовление:
Арахис поджарить, почистить. Измельчить в блендере в течение двух минут. Начнет выделятся масло, масса станет более однородной. Добавить растительное масло и сахар и еще раз взбить в блендере. Количество сахара можно регулировать,а можно вместо сахара добавить мед.
Только запомните арахисовая паста калорийны продукт,поэтому не стоит им злоупотреблять.
И еще один очень вкусный и полезный рецепт с арахисом.
Банановая гранола с арахисовой пастой.
Это очень вкусные мюсли, которые можно приготовить на завтрак. Состав:
2 чашки крупных овсяных хлопьев,
один спелый банан,
пол стакана изюма,
1 ст. ложка арахисового масла,
1 ст. ложка меда. 1/4 ложка соли. Приготовление:
Разогреть духовку до 150-160 градусов. Банан размять, добавить мед,соль и арахисовое масло. Размять до однородности. Добавить в массу овсяные хлопья и хорошо размешать. Высыпать полученную массу на противень , поставить в духовку. Через 15 мин достать перемешать и выпекать еще 20 мин. до появления золотистого цвета.
Оставить комментарий
