Масленица.
Здравствуй , масленица!Масленица, наверно единственный праздник сохранивший истинный дух славянского народа. Это праздник сопровождается с шумными , веселыми народными гуляньями, яркими нарядами и конечно выпечкой блинов.
Ох, пора бы печь блины,
Что красивы и вкусны,
Что как солнышко сияют,
Много счастья всем подарят.
А детишкам всем во двор,
Чтоб бежать во весь опор,
Чтоб весну скорей встречать,
Да ее же привечать
Каждый день Масленицы имеет свое значение.
Понедельник — встреча. Начинают печь блины , первый блин отдается нищим на помин усопших.
Утро, ПОНЕДЕЛЬНИК — Наступает «ВСТРЕЧА».
Яркие салазки с горочек скользят.
Целый день веселье. Наступает вечер…
Накатавшись вволю, все блины едят
Вторник-заигрыши. Парни приглашали девушек покататься с горок и поесть блинов.
«ЗАИГРЫШ» беспечный – ВТОРНИКА отрада.
Все гулять, резвиться вышли, как один!
Игры и потехи, а за них – награда:
Сдобный и румяный масленичный блин!
Среда-лакомки. В этот день зять приходил к теще на блины.
Тут СРЕДА подходит – «ЛАКОМКОЙ» зовётся.
Каждая хозяюшка колдует у печи.
Кулебяки, сырники – всё им удаётся.
Пироги и блинчики – всё на стол мечи!
Четверг- широкий разгул. С этого дня народ предавался всяким потехам: качелям, кулачным боям, катанием на санях, танцам.
А в ЧЕТВЕРГ – раздольный «РАЗГУЛЯЙ» приходит.
Ледяные крепости, снежные бои
Тройки с бубенцами на поля выходят.
Парни ищут девушек – суженых своих.
Пятница-тещины вечерки. Теперь уже теща идет к зятю на блины.
ПЯТНИЦА настала – «ВЕЧЕРА у ТЁЩИ»…
Тёща приглашает зятя на блины!
Есть с икрой и сёмгой, можно чуть попроще,
Со сметаной, мёдом, с маслом ели мы.
Суббота- золовкины посиделки. Молодая невестка приглашала в гости сестру мужа ( золовку) и дарила ей интересный подарочек.
Близится СУББОТА – «ЗОЛОВКИ УГОЩЕНИЕ».
Вся родня встречается, водит хоровод.
Праздник продолжается, общее веселье.
Славно провожает Зимушку народ!
Воскресенье- прощеное.В последний день масленицы просят у друг друга прощение.В ответ говорят» Бог простит».
ВОСКРЕСЕНЬЕ светлое быстро наступает.
Облегчают душу все в «ПРОЩЁНЫЙ ДЕНЬ».
Чучело соломенное – Зимушку – сжигают,
Нарядив в тулупчик, валенки, ремень.
Пышные гуляния Ярмарка венчает.
До свиданья, Масленица, приходи опять!
Через год Красавицу снова повстречаем.
Снова будем праздновать, блинами угощать!
Семидневное веселье посвящено проводам холодной зимы и символической встречи весны. Всю неделю принято печь блины. Так как блины считаются ритуалом в этот праздник и являются частичкой призываемого на холодную землю солнца. Считается народным поверьем- плохо встретишь масленицу весь год проживешь несчастно и холодно.
А сейчас , я даю вам , рецепты блинов.
Сырные блины.
Нам понадобится:
2,5 стакана муки, 5 яиц, 0,5 стакана сахара, ,3 стакана молока,300 гр твердого сыра,соль.
Желтки отделить от белков ,взбить миксером желтки с молоком.
Сыр натереть на терке,добавить его в смесь молока с желтками,также добавить сахар, муку, соль , взбить.
Отдельно миксером взбить белки в пышную пену и добавить в тесто. Поджарить тонкие блинчики с двух сторон до хрустящей корочки на растительном масле.
Гурьевские блины.
Нам понадобится:
600гр. муки , 150г масла, 6 яиц,пол чайной ложки соли, 1 чайная ложка сахара,1 л кислого молока.
Растереть размягченное сливочное масло с желтками.Добавить соль, сахар, пшеничную муку, хорошенько размешать и выбить. Все это развести кислым молоком или кефиром. .Тесто должно иметь густоту сметаны. Затем влить тонкой струйкой,помешивая, шесть взбитых белков и тут же печь блины.
Блины с яблоками.
Нам понадобится:
для опары : 500 гр муки,пол литра молока, 1 чайная ложка сахарного песка. 20 гр дрожжей.
Для теста: 1 кг яблок,3-4 яйца,3 чайной ложки сахарного песка, 50 гр топленого масла 1/2 ст. ложки соли.
Испечь яблоки, очистить их от сердцевины и кожуры протереть . Смешать с опарой для блинов, добавить соль и масло. Взбить яйца с сахаром и тоже смешать с опарой. Когда тесто подойдет можно печь блины.
Рекомендую:Почитайте и другиеЖЕЛАЮ МАСЛЕНИЦЫ СЛАДКОЙ,
ЗДОРОВЬЯ,РАДОСТИ,ДОСТАТКА!
ПУСТЬ В ДОМЕ ВАШЕМ БУДЕТ ЛАД
И НАЙДЁТСЯ СЧАСТЬЯ КЛАД!
ПУСТЬ ГОСТИ БУДУТ ЗВАНЫЕ
И ВЕСТИ ДОЛГОЖДАННЫЕ!
И С ВЕСЕННИМ ПЕРВЫМ ЛУЧИКОМ
К ВАМ ПРИДЁТ БЛАГОПОЛУЧИЕ!