Рецепты блюд.

http://rezeptiblud.com

Здравствуй , масленица!Масленица, наверно единственный праздник сохранивший истинный дух славянского народа. Это праздник сопровождается с шумными , веселыми народными гуляньями, яркими  нарядами и конечно выпечкой блинов.

Ох, пора бы печь блины,
Что красивы и вкусны,
Что как солнышко сияют,
Много счастья всем подарят.

А детишкам всем во двор,
Чтоб бежать во весь опор,
Чтоб весну скорей встречать,
Да ее же привечать

Каждый день Масленицы имеет свое значение.

 Понедельник — встреча. Начинают печь блины , первый блин отдается нищим на помин усопших.

Утро, ПОНЕДЕЛЬНИК — Наступает «ВСТРЕЧА».

Яркие салазки с горочек скользят.

Целый день веселье. Наступает вечер…

Накатавшись вволю, все блины едят

Вторник-заигрыши. Парни приглашали девушек покататься с горок и поесть блинов.

«ЗАИГРЫШ» беспечный – ВТОРНИКА отрада.

Все гулять, резвиться вышли, как один!

Игры и потехи, а за них – награда:

Сдобный и румяный масленичный блин!

Среда-лакомки. В этот день зять приходил к теще на блины.

Тут СРЕДА подходит – «ЛАКОМКОЙ» зовётся.

Каждая хозяюшка колдует у печи.

Кулебяки, сырники – всё им удаётся.

Пироги и блинчики – всё на стол мечи!

Четверг- широкий разгул. С этого дня народ предавался всяким потехам: качелям, кулачным боям, катанием на санях, танцам.

А в ЧЕТВЕРГ – раздольный «РАЗГУЛЯЙ» приходит.

Ледяные крепости, снежные бои

Тройки с бубенцами на поля выходят.

Парни ищут девушек – суженых своих.

Пятница-тещины вечерки. Теперь уже теща идет к зятю на блины.

ПЯТНИЦА настала – «ВЕЧЕРА у ТЁЩИ»…

Тёща приглашает зятя на блины!

Есть с икрой и сёмгой, можно чуть попроще,

Со сметаной, мёдом, с маслом ели мы.

Суббота- золовкины посиделки. Молодая невестка приглашала в гости  сестру мужа ( золовку) и дарила ей интересный подарочек.

Близится СУББОТА – «ЗОЛОВКИ УГОЩЕНИЕ».

Вся родня встречается, водит хоровод.

Праздник продолжается, общее веселье.

Славно провожает Зимушку народ!

Воскресенье- прощеное.В последний день масленицы просят у друг друга прощение.В ответ говорят» Бог простит».

ВОСКРЕСЕНЬЕ светлое быстро наступает.

Облегчают душу все в «ПРОЩЁНЫЙ ДЕНЬ».

Чучело соломенное – Зимушку – сжигают,

Нарядив в тулупчик, валенки, ремень.

Пышные гуляния Ярмарка венчает.

До свиданья, Масленица, приходи опять!

Через год Красавицу снова повстречаем.

Снова будем праздновать, блинами угощать!

Семидневное веселье посвящено проводам холодной зимы  и символической встречи весны. Всю неделю принято печь блины. Так как блины считаются ритуалом в этот праздник и являются частичкой призываемого на холодную землю солнца. Считается народным поверьем- плохо встретишь масленицу весь год проживешь несчастно и холодно.

 А сейчас , я  даю вам , рецепты блинов.

 Сырные блины.

Нам  понадобится:

2,5  стакана  муки,  5  яиц,  0,5  стакана  сахара,  ,3  стакана  молока,300 гр  твердого  сыра,соль.

Желтки  отделить  от  белков ,взбить миксером  желтки  с  молоком.

Сыр  натереть на  терке,добавить  его  в  смесь  молока  с  желтками,также   добавить    сахар,  муку,   соль ,  взбить.

Отдельно  миксером  взбить  белки  в  пышную  пену  и  добавить  в  тесто.  Поджарить    тонкие  блинчики  с  двух   сторон  до  хрустящей   корочки  на  растительном  масле.

http://rezeptiblud.com/

Гурьевские блины.

Нам понадобится:

600гр.  муки , 150г масла,  6  яиц,пол  чайной  ложки  соли,  1 чайная  ложка  сахара,1 л  кислого  молока.

Растереть  размягченное  сливочное  масло  с  желтками.Добавить  соль,  сахар,  пшеничную  муку,  хорошенько  размешать  и  выбить.  Все  это  развести  кислым  молоком  или  кефиром.  .Тесто  должно  иметь    густоту  сметаны.  Затем  влить  тонкой  струйкой,помешивая,  шесть  взбитых  белков  и  тут  же  печь  блины.

  Блины с яблоками.

Нам  понадобится:

для  опары : 500 гр  муки,пол  литра  молока, 1 чайная  ложка  сахарного  песка.  20 гр  дрожжей.

Для  теста:  1  кг  яблок,3-4  яйца,3 чайной  ложки  сахарного  песка, 50 гр топленого  масла   1/2 ст.  ложки  соли.

Испечь  яблоки,  очистить  их  от  сердцевины  и  кожуры  протереть . Смешать  с  опарой  для  блинов,  добавить  соль  и   масло.  Взбить  яйца  с  сахаром  и  тоже  смешать  с  опарой.  Когда  тесто  подойдет  можно  печь  блины.

ЖЕЛАЮ МАСЛЕНИЦЫ СЛАДКОЙ,
ЗДОРОВЬЯ,РАДОСТИ,ДОСТАТКА!
ПУСТЬ В ДОМЕ ВАШЕМ БУДЕТ ЛАД
И НАЙДЁТСЯ СЧАСТЬЯ КЛАД!
ПУСТЬ ГОСТИ БУДУТ ЗВАНЫЕ
И ВЕСТИ ДОЛГОЖДАННЫЕ!
И С ВЕСЕННИМ ПЕРВЫМ ЛУЧИКОМ
К ВАМ ПРИДЁТ БЛАГОПОЛУЧИЕ!