Рецепты блюд.

http://rezeptiblud.com/

Рогалики представляют собой кулинарное изделие с начинкой. А название — рогалики- получили из -за своей формы, которая похожа на рога. Рогалики очень популярная выпечка  в нашей стране, да и не тока.  Готовят рогалики из дрожжевого теста, песочного, слоеного, из творожного теста. И все рогалики безусловно  вкусные, ароматные и аппетитные.   По этому , я рекомендую приготовить их разными способами, с разными начинками ( вареньем, сгущенкой, шоколадом и так далее)

Нам понадобится:

Мука- 600 — 700 гр.
пакетик сухих дрожжей( 11 гр),

150-200 гр. сливочного масла,

Стакан молока, пол чайной ложки соли,

сахар 100 гр, можно и меньше, пакетик ванильного сахара,

яйцо для смазывания.

У меня начинка .: баночка вареного сгущенного молока, и в запасе небольшая плитка шоколада( на тот случай если сгущенное молоко закончится.

Приготовление.

Подогреть молоко до теплого состояния и растворить в нем дрожжи и сахар. Оставляем немного  побродить ( минут 15-20 хватит).

Просеиваем муку в миску, добавляем соль и сливочное масло комнатной температуры.Перетираем руками в мелкую крошку, я иногда высыпаю муку на стол и ножом как бы рублю муку с маслом, что тоже хорошо.

Затем когда масло с мукой хорошо перемешалось выливаю дрожжи и руками замешиваю тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам и столу. Так у нас получится мягкий упругий шар. Положить его в целлофановый пакет и поставить в холодильник на 1 час.

Тесто получается обалденное  А в готовом виде мягкое, пористое и невозможно вкусное. Его можно использовать в сладкие и несладкие пироги, пирожки и пиццы.

Ну вот тесто наше готово. Мы его разделим на 4-6 частей.Каждую часть раскатать  в круг. Нарежем на сегменты. И на широкую часть кладем чайную ложечку сгущенного вареного молока. Сворачиваем .И укладываем на противень застеленный пекарской бумагой смазанный растительным маслом. Если  у вас вдруг не оказалось бумаги, то просто смазать растительным маслом.

Затем дать рогаликам подойти от 30- 0 минут, смазать взбитым яйцом. И поставить в заранее нагретую духовку до 180-200 градусов на 30-5 минут. До золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Комментарии (5) на “Дрожжевые рогалики.”