Рецепты блюд.

РЕЦЕПТЫ БЛЮД-http://rezeptiblud.com/

Домашняя лапша представляет собой  мучное изделие с добавлением яиц и только яиц.  Я прочитала много рецептов и почти везде добавляют воду, но я не добавляю воды, мне нравится такая лапша больше.  Я еще с детства помню, как делала нам бабушка и потом уже мама и сейчас она считается чуть ли не коронным моим блюдом.  Очень часто делаю на праздничный стол и подаю ее с курицей. А бывает балую своих детей на ужин или на обед. Очень любим в нашей семье суп с домашней лапшой .  Почему то считается  , что ее трудно сделать и многие не хотят с ней возится. Но я вас уверяю, что трудного ни чего нет и стоит попробовать хоть раз ее приготовить и вы увидите разницу  в магазинных макаронных изделиях.

Нам понадобится.

Для ужина я готовлю лапшу из 2 яиц.

Если на стол праздничный то берем 3-4 яйца.

Мука 12 столовых ложек. , соль.

Приготовление.

В небольшую мисочку просеять муку, немного посолить. Сделать лунку и туда вбить 2 яйца,  перемешиваем вначале ложкой, а потом помогаем руками. Тесто липкое, если понадобится, то добавляю муки.

Совет: если вы перестарались с мукой, то тогда можно добавить немного воды, но только совсем немного.Добавляем муку , пока тесто не перестанет приставать к рукам.

Когда тесто готово, я его делю можно на 2 части, мне нравится на три.  Затем раскатываю каждую часть скалкой  как можно тоньше. Стол обсыпайте мукой, так легче раскатывать.

Затем получившееся блины я выкладываю на салфетку( можно на посыпанную мукой поверхность) немного подсохнуть.  Это для того , чтоб легче ее было резать .

Затем я ее скручиваю, вот таким образом , смотри на фото, и нарезаю как можно тоньше.

Нарезанную лапшу выкладываю на салфетку дальше подсыхать.

Совет: Если вы хотите приготовить на торжественный стол, лапшу можно приготовить заранее, подсушить и хранить в бумажном пакете.

НУ.осталось только сварить. Для этого берем кастрюлю 3 литровую, набираем воды, даем закипеть солим и опускаем нашу лапшу варится 5 минут достаточно на среднем огне.  Смазать сливочным маслом. Подать можно с котлетами (у меня рыбные) , с курицей ,все от вашего вкуса.

Если хотите узнать как приготовить котлеты, которые на фото, то прочитайте рецепт.

Приятного аппетита!

Один комментарий на “Домашняя лапша.”