Чудо тесто на кефире.
Чудо тесто на кефире, вот на такой рецепт недавно наткнулась я , и он привлек меня своим заголовком. Ни чего сложного нет, так что такое тесто может приготовить абсолютно любой человек. а самое главное приготовить его очень легко и быстро. Готовить из него вы можете абсолютно все и пиццу и пирожки и пироги , ну все , что вы готовите из дрожжевого теста.И это кстати интересный рецепт приготовления теста и для тех кто не любит возится с дрожжами -это палочка выручалочка.
Я приготовила из этого теста пирожки с яйцом и зеленым луком.И жарила их в масле на сковороде.
Что нам понадобится:
Для теста: Кефир, кислое молоко — 1 стакан.
щепотка соли, чайная ложечка сахара
мука- 2,5 стакана ну еще немного для замеса теста ,
растительное масло 3 столовые ложки.
Для начинки: 2 вареных яйца и пучок зеленого лука, чуть посолить.
Приготовление.
В миску нальем кефир или кислое молоко , оно должно быть комнатной температуры. Добавим к нему соль и сахар и растительное масло, перемешать и понемногу добавляем муку замесить тесто. Тесто должно быть не тугое, мягкое , не прилипать к рукам.
Далее берем скалку и начинаем его раскатывать , тонко не раскатываем достаточно 0, 5 см толщиной, берем щепотку пищевой соды и равномерно посыпаем наше тесто и слегка его разгладить .
А теперь складываем его конвертиком.
Накрываем одну треть теста.
Теперь вторую.
А теперь конвертик складываем втрое поперек.
А теперь продолжаем нашу процедуру, опять раскатываем, посыпаем содой опять сворачиваем конвертиком.
Вот такую процедуру мы делаем три раза.
Когда проделали это три раза , даем тесту постоять 20 минут и потом делаем из него все что задумали.У меня пирожки с зеленым луком и яйцом.
Из этой порции у меня получилось 12 пирожков. Вы же можете порцию удвоить.