Жаренный болгарский перец.
Ну так как я живу в Молдавии, то хочу поделится блюдом которое здесь очень любят — Жаренный болгарский перец. Это блюдо приготовить довольно просто, и я вам скажу очень вкусное и витаминизированное блюдо.
Нам понадобится.
1 кг. перца, чеснок 2-3 зубка, растительное масло для жарки.
Для подливки: 3-4 помидоры, 1 луковица, 1/2 столовая ложка муки, пол чайной ложки соли, чайная ложка сахара.
Приготовление.
Моем перцы, вытереть на сухо и обжариваем целиком на растительном масле. Обязательно накрыть крышкой ( уж очень они при жарке брызгают) Периодически переворачивая перцы. Шкурка будет почти темно коричневая.
Затем дав перцу немного остыть снимаем лопнувшую шкурку, она снимается довольно легко.
Чеснок выдавить через пресс . Каждый перец обмакнуть в чеснок и выложить перец на блюдо.
Готовим подливку.
Очистить репчатый лук и порезать его мелко.
С томата снять шкурку и протереть его через терку.
Поджарить репчатый лук на растительном масле до золотистого цвета, добавить к нему муку, помешивая.
И почти сразу влить томатное пюре.Посолить поперчить , добавить сахар все хорошо перемешать. Минута и подлива готова.
Залить подливой наш перец.
Приятного аппетита!.
Комментарии (3) на “Жаренный болгарский перец.”
Оставить комментарий
Шикарный рецепт,болгарский перец сам по себе очень полезен,закуска уходит буквально со сковородки.
Это наш любимый рецепт приготовления перца
здравствуйте! родственики мужа живут в Одесской области.Вот много лет назад я попробовала такие перцы .Муж от них в восторге.Теперь с началом сезона перцев я специально для него готовлю.Но всегда готовила по памяти как видела, сейчас поняла что я все делала правильно.Правда помидоры не терке тру. Муж уплетает с удовольствием)))