Жаренный болгарский перец.
Ну так как я живу в Молдавии, то хочу поделится блюдом которое здесь очень любят — Жаренный болгарский перец. Это блюдо приготовить довольно просто, и я вам скажу очень вкусное и витаминизированное блюдо.
Нам понадобится.
1 кг. перца, чеснок 2-3 зубка, растительное масло для жарки.
Для подливки: 3-4 помидоры, 1 луковица, 1/2 столовая ложка муки, пол чайной ложки соли, чайная ложка сахара.
Приготовление.
Моем перцы, вытереть на сухо и обжариваем целиком на растительном масле. Обязательно накрыть крышкой ( уж очень они при жарке брызгают) Периодически переворачивая перцы. Шкурка будет почти темно коричневая.
Затем дав перцу немного остыть снимаем лопнувшую шкурку, она снимается довольно легко.
Чеснок выдавить через пресс . Каждый перец обмакнуть в чеснок и выложить перец на блюдо.
Готовим подливку.
Очистить репчатый лук и порезать его мелко.
С томата снять шкурку и протереть его через терку.
Поджарить репчатый лук на растительном масле до золотистого цвета, добавить к нему муку, помешивая.
И почти сразу влить томатное пюре.Посолить поперчить , добавить сахар все хорошо перемешать. Минута и подлива готова.
Залить подливой наш перец.
Приятного аппетита!.
Шикарный рецепт,болгарский перец сам по себе очень полезен,закуска уходит буквально со сковородки.
Это наш любимый рецепт приготовления перца
здравствуйте! родственики мужа живут в Одесской области.Вот много лет назад я попробовала такие перцы .Муж от них в восторге.Теперь с началом сезона перцев я специально для него готовлю.Но всегда готовила по памяти как видела, сейчас поняла что я все делала правильно.Правда помидоры не терке тру. Муж уплетает с удовольствием)))