Зеленые блины
Зеленые блины — очень оригинальное , полезное ,вкусное и красивое блюдо, которым можно разнообразить даже праздничный стол. Конечно только для праздничного стола их нужно подать с начинкой, я вам даю рецепт своей но вы можете их приготовить с любой.
Для теста: 1 яйцо,250 гр молока, 2 столовой ложки сливочного масла.
100 гр замороженного шпината, 0,5 стакана муки, соль.
Для начинки: 300 гр цветной капусты, 100 гр сыра. Для соуса: 200 гр сметаны,пучок укропа, 2 зубка чеснока.
Приготовим тесто: Растопить сливочное масло ,добавить муку,яйцо и все перемешать. Влить молоко, добавить соль по вкусу ,взбить.
Шпинат опустить в кипящую воду на пол минуты,затем отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой.
Измельчить блендером или в мясорубке.и добавить в тесто. Тесто у нас получилось красивого зеленого цвета.
Жарить блины на разогретой сковороде с каждой стороны до румяной корочке. Охладить.
Приготовление начинки.
Цветную капусту вымыть,обсушить,нарезать кусочками и отварить в небольшом количестве воды. Остудить и добавить сыр натертый на терке.
Приготовить соус:Укроп, вымыть,обсушить, измельчить. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Смешать сметану и чеснок ,добавить соль, перец ,нарезанный укроп.
Каждый блин смазать соусом,положить цветную капусту,посыпать сыром и аккуратно свернуть в рулет.
Оставить комментарий
