Рецепты блюд.

Заварное тесто  для эклеров, трубочек, печенья.

Нам понадобится: 125 г маргарина(половина пачки маргарина), 1 стакан воды(250 г),щепотка соли, сахар по желанию, 5 яиц. 

Приготовление:

В посуду с горячей водой опустить соль, сахар, половина пачки маргарина и довести до кипения.Когда жидкость закипит, опрокиньте в нее одним махом  стакан муки, сделать маленький огонь и мешать тесто деревянной ложкой до тех пор, пока оно не свернется в один большой ком. Снимаем кастрюлю с огня , охлаждаем слегка . Затем по одному яйцу вбиваем в тесто.

Тут есть свои тонкости.Во-первых, всегда мешать  содержимое только в одну сторону.Во-вторых, пока тесто не «съест» одно яйцо, не разбивайте следущее. Когда все яйца уйдут,заварное тесто готово.

Затем противень смазываем очень тонким слоем масла, чайную ложку смачить в воде, зачерпываем комочек теста и сажаем на противень. Между  будущими   изделием, должно быть много пространства, так как они будут сильно увеличиваться в объеме.