Вкусные тефтели.
Тефтели из фарша с рисом в томатной подливе.
Тефтели — это блюдо из фарша в виде небольших шариков. кроме фарша в состав тефтелей может входить рис, хлеб,панировочные сухари, лук, специи и яйца. Тефтели можно жарить. запекать , готовить на пару и тушить в соусе.
Вот сегодня , я , хочу поделится рецептом тефтелей как в садике , в томатной подливе. Такие тефтели можно сочетать с любым гарниром — с гречкой, картофельным пюре, вермишелью, рисом, да просто подать с зеленью или салатом.
Нам понадобится
Фарш- 500 гр,
Репчатый лук — 1-2 штуки,
Рис — пол стакана,
Яйцо- 1 штука,
Соль чайная ложка, молотый черный перец, чеснок по вкусу.
Для томатной подливы:
Вода — 1,5 стакана,
Сметана- 2 столовой ложки,
Томатная паста — чайная ложка,
Мука- 1 столовая ложка, лавровый лист.
Приготовление.
Фарш я готовлю сама, для этого берем в равных частях свинину и говядину и перемалываем через мясорубку вместе с луком. Если , у вас готовый фарш., вы можете мелко порезать лук или предварительно его обжарить до полу прозрачности.
Рис , пол стакана я заливаю крутым кипятком и даю немного постоять. Затем воду сливаю и добавляю к фаршу. Также добавляем яйцо и специи и замешиваем фарш. Хорошо его руками замесить.
На сковороду налить растительное масло и пока масло нагревается, смочить руки водой и лепим небольшие колобки.Отправляем наши колобки на разогретую сковороду и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Совет: Можно колобка обвалять в муке или сухарях.
Складываем тефтели в кастрюльку.
Приготовляем подливку. Муку немного прокалить на сковороде до кремового цвета. перемешивая , добавить сметану и томатную пасту все тщательно перемешать, затем добавить воды и также перемешать можно немного посолить и поперчить.
Готовым соусом залить тефтели, накрыть крышкой и оставляем тушится на 10-15 минут.
Приятного аппетита!
Тефтели получились аппетитными, семья осталась довольна. Спасибо за рецепт.