Рецепты блюд.

Тефтели из фарша с рисом в томатной подливе.

Тефтели — это блюдо из фарша в виде небольших шариков. кроме  фарша в состав тефтелей может входить рис, хлеб,панировочные сухари, лук, специи и яйца. Тефтели можно жарить. запекать , готовить на пару и тушить в соусе.

Вот сегодня , я , хочу поделится рецептом  тефтелей  как в садике , в томатной подливе.  Такие тефтели можно сочетать с любым гарниром — с гречкой, картофельным пюре, вермишелью, рисом, да просто подать с зеленью или салатом.

Нам понадобится

Фарш- 500 гр,

Репчатый лук — 1-2 штуки,

Рис — пол стакана,

Яйцо- 1 штука,

Соль  чайная ложка, молотый черный перец, чеснок по вкусу.

Для томатной подливы:

Вода — 1,5 стакана,

Сметана- 2 столовой ложки,

Томатная паста — чайная ложка,

Мука- 1 столовая ложка, лавровый лист.

Приготовление.

Фарш  я готовлю сама, для этого берем в равных частях свинину и говядину и перемалываем  через мясорубку вместе с луком. Если , у вас готовый фарш., вы можете мелко порезать лук или  предварительно его обжарить  до полу прозрачности.

Рис , пол стакана я заливаю крутым кипятком и даю немного постоять. Затем воду сливаю и добавляю к фаршу. Также добавляем яйцо и специи и замешиваем фарш. Хорошо его руками  замесить.

На сковороду налить растительное масло и пока масло нагревается, смочить руки водой и лепим небольшие колобки.Отправляем  наши колобки на разогретую сковороду и обжариваем  с двух сторон до золотистой корочки.

Совет:  Можно колобка  обвалять  в муке или сухарях.

Складываем  тефтели  в кастрюльку.

Приготовляем подливку. Муку немного прокалить на сковороде до кремового цвета. перемешивая , добавить сметану и томатную пасту  все  тщательно перемешать, затем добавить воды и также перемешать можно немного посолить и поперчить.

Готовым соусом залить тефтели, накрыть крышкой и оставляем тушится на 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Один комментарий на “Вкусные тефтели.”