Рецепты блюд.

http://rezeptiblud.com/

Наверно нет человека который не знает о такой ягоде как  вишня.  У нас в Молдове , на  Украине  она растет практически везде: на приусадебных участках, возле частных домов, вдоль дорог, в садах. Это дерево настолько неприхотливо, что практически всегда есть урожай ( больше или меньше).   И ягоды и листья вишни являются натуральными антибиотиками. за счет большого количества фитонцидов-веществ , которые способны

предотвратить размножение бактерий. Поэтому вишневые листья добавляют в домашние соления( огурцов, помидор).

Вишня конечно считается кладовой витаминов и минералов: витамины  А, С, Е , РР,группы В, пектины, органические кислоты, натуральные сахара, дубильные вещества,  Минералы  практически все : медь, калий, фосфор, никель , хром, сера, кальций, марганец , йод, цинк, натрий, рубидий, ванадий, кобальт.

Конечно в сезон нужно есть как можно больше свежей вишни.  И конечно хочется законсервировать ее на зиму.  Ее можно и заморозить , чтоб зимой порадовать себя полезной ягодой. Но в нашей семье большим успехом  пользуется вишня в собственном соку. Чем же хорошо, а тем что такую вишню можно использовать для любой выпечки : пирогов  и пирожков, торта,  блинчиков, вареники с вишней , компот сварить можно , да и просто так покушать зимой можно доставить себе большое удовольствие и получить заряд витаминов.

Приготовить вишню очень просто.

На 3,5 кг вишни я взяла  1,5 стакана сахара, можно взять меньше или больше.  С такого количества вишни у меня получилось 7  баночек 400 граммовых

Вишню помыть . удалить черенки и косточки. Для удаление косточек я взяла обычную булавку. Конечно сейчас продается  отделитель косточек, но, я привыкла пользоваться обычной булавкой.

Вишню кладу в баночки в заранее помытые и высушенные. До половины и сыплю столовую ложку сахарного песка , опять кладу вишню до самого верха  плотно утрамбовывая сверху опять столовую ложку сахарного песка. И так все баночки. Накрыть крышкой.

Дать готовым баночкам постоять минут 20 , чтоб пустили сок.

Затем помещаем в большую кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и стерилизуем 20 минут.

Затем закрываем их крышкой, переворачиваем, накрываем теплым и даем постоять до полного остывания.

Такую вишню можно использовать для приготовление  вареников, пирогов, тортов, начинку для блинчиков и так далее.

Только очень кислый вкус
У таких прекрасных бус.
Не по нраву Вишни птицам,
Не желают подкислиться.
А я вишенки люблю,
Я их с сахаром сварю.
Очень вкусное варенье –
Принимайте угощенье !