CqQRcNeHAv

postheadericon Слоеное дрожжевое тесто

как приготовить слоеное дСлоеное дрожжевое тесто.

 Рецептов теста очень много, сегодня я хочу  вам рассказать как готовить  дрожжевое слоеное тесто   для булочек, пирожков, кренделей и так далее. 
Нам понадобится: 500 гр, муки, 1 стакан воды, 20 гр. дрожжей, 120 гр.сливочного масла, 120 гр сахара, 1 яйцо, соль по вкусу.
В кастрюле с половиной нормы теплой воды  растворить  дрожжи, засыпать  1/6 часть необходимой муки, размешать и поставить опару на 1-1/2 часа в теплое место.
Когда опара подымется, засыпать в нее 1/ 2 часть муки, остальную воду, соль, тесто хорошо взбить и поставить в теплое место на 30 минут.

Положить в тесто растопленное сливочное масло(20гр.  ) ,сахар,яйца, остальную муку и   замесить, пока тесто не будет отставать от рук и посуды и снова поставить в теплое место на 1 1/ 2 часа.
Подошедшее тесто выложить на  обсыпанный мукой стол и раскатать  длинной полосой. На одну половину полосы ровным слоем намазать размягченное сливочное  масло,закрыть его второй половиной,   и продолжать раскатывать тесто, но в другом направлении, Затем сложить тесто втрое и опять раскатать, после чего сложить вчетверо и вынести на холод на 20-30 минут.
 

Оставить комментарий

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

Вкусные рецепты .

Вкусные рецепты, простые и быстрые на любой вкус.

mytaste.by
Тематический каталог сайтов и статей Skarb.in.ua