Вареники с картошкой.
Рада приветствовать , вас, на странице моего сайта. Наверно нет человека, которому не нравились вареники с картошкой, да и вообще вареники. Их можно приготовить с разными начинками, такими как капустная, картошка с грибами , грибная, творог(соленый или сладкий), с вишней.
Тесто для любого вида вареников готовится одним способом.
нам понадобится для приготовления теста:
2 стакана муки, пол стакана воды или молока( с молоком они вкуснее и красивее), 2 яйца, 2 белка для смазывания теста.
Пшеничную муку просеять, насыпать горкой, сделать углубление, влить воду или молоко, добавить яйца, посолить и замесит тесто. Готовому тесту дать постоять 20-30 минут в холодном месте. Затем стол обсыпать мукой и тонко раскатать тесто, вырезать кружочки( я использую стакан среднего размера), смазать взбитым белком и на каждый кружок положить по одной чайной ложке начинки( может чуть меньше) Края соединить и защипать.
Приготовление начинки.У меня картофельная. Картошку 300-400 гр очистить и сварить.Размять ее., добавить масло, можно вместо масла добавить обжаренную луковицу на растительном масле. Посолить , поперчить . Начинка готова.
Варить вареники нужно перед самой подачей на стол, их опускают на 6-8 минут в кипящую воду , слабо подсоленную и варят до готовности.
Всплывшие на поверхность воды вареники вынуть и подать их полив сливочным маслом, сметаной. Если вы хотите подать в постном виде. Поджарьте 1 большую луковицу до золотистого цвета и смажьте вареники.
Наши вареники с картошкой готовы!
Приятного аппетита!
А сейчас посмотрите еще один рецепт , как приготовить вареники с картошкой.