Рецепты блюд.

Рада приветствовать , вас, на странице  моего сайта. Наверно нет человека, которому не нравились вареники с картошкой, да и вообще вареники. Их можно приготовить с разными начинками, такими как капустная,  картошка с грибами , грибная, творог(соленый или сладкий), с вишней.

Тесто для любого вида вареников готовится одним способом.

нам понадобится для приготовления теста: 

2 стакана муки, пол стакана воды или молока( с молоком они вкуснее и красивее), 2 яйца, 2 белка для смазывания теста.

Пшеничную муку просеять, насыпать горкой, сделать углубление, влить воду или молоко, добавить яйца, посолить и замесит тесто. Готовому тесту дать постоять 20-30 минут в холодном месте. Затем стол обсыпать мукой и тонко раскатать тесто, вырезать кружочки( я использую стакан  среднего размера), смазать взбитым белком и на каждый кружок положить по одной чайной ложке начинки( может чуть меньше) Края соединить и защипать.

Приготовление начинки.У меня картофельная. Картошку   300-400 гр очистить и сварить.Размять ее., добавить масло, можно вместо масла добавить обжаренную луковицу на растительном масле. Посолить , поперчить . Начинка готова.

Варить вареники нужно перед самой подачей на стол, их опускают на 6-8 минут в кипящую воду , слабо подсоленную и варят до готовности.

Всплывшие на поверхность воды вареники вынуть и подать их  полив сливочным маслом, сметаной. Если вы хотите подать в постном виде. Поджарьте 1 большую луковицу до золотистого цвета и смажьте вареники.

Наши вареники с картошкой готовы!

Приятного аппетита!

А сейчас посмотрите еще один рецепт , как приготовить вареники с картошкой.