Вареники с капустой.
Вареники с капустой.
Кто любит вареники с капустой, тогда этот рецепт ваш.
Хочу предложить ,вам необычный рецепт, на газированной воде.
Нам понадобится:
Для теста:Минеральная вода с газами- 1 стакан,
Яйца- 2 штуки,
соль — 0.5 чайной ложки,сахар- 0,5 чайной ложки.
масло растительное-2-3 столовые ложки.
Мука 3-4 стакана.
Для начинки:
пол среднего головки капусты, 1 луковица, 1 маленькая морковка.
Приготовление.
рецепт вареников с капустой.
Приготовим нашу начинку. С капусты срезать верхние листья , помыть под струей холодной воды и мелко нашинковать. В высокую сковороду налить растительное масло, разогреть и положить капусту тушится, огонь сделать маленький , периодически помешивать.
Лук очистить, порезать мелко и к капусте.
Морковь помыть , натереть на крупной терке и где-то две столовые ложки ( по объему) кладу к капусте. Мне нравится . когда моркови немного.
Ну и тушим капусту примерно 45-60 минут.
Не забывайте помешивать, ну и готовность можно определить по вкусу. По вкусу солим, можно поперчить немного. Наша начинка готова. Пусть остывает, а мы займемся тестом.
В миске смешиваем все компоненты, кроме муки, затем постепенно вводим муку и замешиваем мягкое , эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам и столу.
Дать постоять тесту 20 минут. Делим тесто на несколько частей. 
Каждую часть раскатать в тонкий пласт толщиной 2-3 мм и разрезать на небольшие квадраты. В середину каждого квадрата положить чайную ложку начинки, соединить двумя противоположными углами и сделать небольшие защипы.
Отварить вареники перед подачей на стол.
Для этого поставить кастрюлю с водой на огонь, довести до кипения,посолить воду, опустить вареники, слегка перемешать и варить 6-8 минут на среднем огне. Можете достать вареник и попробовать если готов, значит наши вареники с капустой готовы!
Готовые вареники полить сливочным маслом или можно( постный стол) растительным маслом с поджаренным луком.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий
