Торт » Медовик.»
Торт Медовик.
Ну, я не знаю как , у вас, а у нас это самый любимый рецепт торта. И поэтому очень часто его пеку. Почему Медовый , ну в состав его коржей входит мед, что придает ему неповторимый вкус и запах. Приготовить его можно с любым кремом, если вы не знаете как его приготовить то можете почитать
Нам понадобится,
Для коржей:100 гр маргарина( сливочного масла), 3 столовые ложки меда,1 столовая ложки коньяка или водки,2-3 яйца, 1 стакан сахару, 1 чайная ложки соды.
Для крема: 1 литр сметаны, 1 стакан сахара, пакетик ванильного сахара.
По желанию: Орехи грецкие( пол стакана) , я люблю делать с вишней добавляю консервированную вишню, если у вас нет вишни, очень вкусно с кусочками киви или апельсина. Все зависит от вашего вкуса.
Приготовление.
На водяную бане растопить масло( маргарин, мед и водку или коньяк. Конечно, я готовила и без водки, но от спиртного коржи более хрустящие получается. Мне нравится так больше.
Отдельно в миске взбить яйца с сахаром и содой. И добавляем к смеси на пару, периодически помешивая. Подержать 2 минуты
. Снять с водяной бани, дать немного остыть и добавляем муку. Муки добавляем столько сколько возьмет тесто( приблизительно 3-4 стакана)
Делим тесто на 8-9 частей.Скатываем в шарик.
Раскатать каждый шарик в корж, Обрезать по форме( я обычно использую простую тарелку, приложила обрезала ). Наколоть корж вилочкой, положить на смазанный растительным маслом противень и отправить в духовку на 200 градусов нагретую.
Ну тут уже смотрим, до золотистого цвета.
Совет: Можно коржи обрезать после выпекания, но только быстро, потому что это надо делать в горячем виде.
Выпечку проводить на двух противнях, пока один печется другой готовим.
Так получается очень быстро.
Все наши коржи готовы.
Готовим крем: Взбили сметану с сахаром ( пока не растает сахар. )
И теперь собираем наш тортик.
Каждый корж смазать кремом, посыпать нарезанными орехами и вишенкой)
Верхний корж тоже смазать кремом на без вишни и орехов.
Дать постоять час при комнатной температуре, чтоб тортик уселся.
Потом украсить его растертой крошкой , по вашему вкусу.
Я еще потом украшаю его шоколадной глазурью.
Шоколадная глазурь: 3 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки какао, 50-100 гр сливочного масла. Это все поставить на медленный огонь , постоянно помешивая, прогреть пока все не растает, получится красивая шоколадная масса. Дать остыть и украшаем ваш тортик. Ну тут от Вашего желания зависит.
Поставить торт в холодильник на 4-6 часов.
Все! Приятного аппетита.