Рецепты блюд.

Тесто пресное с сдобное.

Пресное тесто обычно готовят на  сметане.

Нам понадобится: 500 гр. муки.100 гр. сливочного масла, 100 гр. сметаны, 1/2 стакана воды, 3 яйца, 25 гр. сахара, 1/2 чайной ложки соды, соль.

Приготовление.

Просеянную муку насыпать горкой, в середине сделать углубление, положить в него растопленное сливочное масло, яйца, сметану, соду , соль, сахар добавить немного воды, все быстро перемешать и замесить тесто.Дать тесту постоять 30-40 минут  на холоде. Затем из него делаем пирожки, ватрушки.

Если тесто готовится без добавления сметаны, то на 500 гр муки берут 200 гр. масла или маргарина, 1 ст. ложку сахара, 2 ст. ложки водки или коньяка, 1/2 чайной ложки соли.