Суп с куриными фрикадельками.
Добрый день, посетители моего блога.
Как смотрите на то, чтоб приготовить очень простой в приготовлении и вкусный суп с куриными фрикадельками. Мой младший сынок просто в восторге от этого супчика. Что нам потребуется.
Для фрикаделек: 1 куриная грудка. 1 яйцо( я взяла 1 перепелиное),
2 столовые ложки мелких овсяных хлопьев,
соль, перец, 1 маленькая луковица, 2 щепотки соды.
Для бульона: одна большая луковица, две моркови., 4 среднего размера картофелины, две столовые ложки риса.
Приготовление.
Приготовим фарш.Пропустить через мясорубку куриную грудку,лук. Добавить яйцо, две столовые ложки овсяных хлопьев, соду, соль, перец черный молотый. Хорошо перемешать и поставить в холодильник на 15-20 минут. Затем чайной ложкой берем и мокрыми руками делаем маленькие фрикадельки.
В кастрюлю 3 литровую наливаю холодной воды и ставлю на огонь. Очищаю лук, режу пополам одну част режу мелко и в кастрюлю. Очистить одну морковь, помыть нарезать маленькими кубиками и в кастрюлю. Картофель очистить , помыть нарезать кубиками и когда вода закипит в кастрюлю.Дать закипеть убавить огонь и пусть покипит 10 минут, потом добавить промытый в холодной воде рис. дать покипеть 5 минут. Посолить и поперчить.
Пол луковицы нарезать мелко и обжарить на растительном масле до золотистого цвета , добавить морковь натертой на мелкой терке и пару минут потушить.
Добавляем наши фрикадельки в суп и поджаренный лук с морковью. Даем нашему супу покипеть( на маленьком огне) минут десять. Выключить дать постоять 15 минут. Наш суп с куриными фрикадельками готов!
Приятного аппетита!