Рецепты блюд.

 Суп с домашней лапшой.

Суп с домашней лапшой -любимый суп в нашей семье. Готовлю , я его на курином бульоне. Как ? А очень просто.

Нам потребуется:

Для бульона:пол курицы,  3-4 литра воды, 2 луковицы, 2 морковки. 3-4 картофеля, зелень, соль, перец.

Для лапши: 1 яйцо, горсть муки, чтоб замесить тесто.

Беру  пол  курицы,  разделяю  ее  на  порции,  заливаю  холодной  водой  и  ставлю  на  плиту.  Как  только  она  закипит,воду  сливаю ,  курицу  перекладываю  в  другую  кастрюлю  заливаю  холодной  водой  и опять  ставлю  на   плиту.  Собираю  при  закипании  пену,  затем  беру  1  луковицу  маленького  размера  мелко  режу  и  положить  в  бульон,  также  1  морковь, нарезанную  кружочками  и  кто  любит  корень  петрушки.  Так  как  у  меня  курица  которая  варится  быстро  ,то   40  минут  хватит  , чтоб  она  покипела  на  маленьком  огне  .  А  я  тем  временем   делаю  лапшу.

Для этого нам понадобится:   горсть муки и одно яйцо.Как приготовить домашнюю лапшу и подать на второе блюдо, как самостоятельное блюдо , Вы можете почитать на странице моего сайта, в рецептах  вторых блюд — домашняя лапша. 

В  муку  разбить  яйцо  и  замесить  тесто.      Раскатать  как    можно  тоньше.  Положить  на  салфетку  чтоб  она немного  просохла.  Затем  скрупить  и  порезать  мелко.

А  тем  временем  готов  и   наш  бульон    Чистим  3-4  картофеля  , мелко  режем  кубиками  положить  в  бульон   и  пусть  покипит  15-20  мин.Затем  положим  нашу  лапшу,  еще  пусть  покипит  5  мин.       Пока  кипит  картофель  и лапша,  мы   слегка  обжариваем  одну  луковицу  и  одну  морковку  потертую  на  мелкой   терке.   Потом  добавляем  в  суп    поджаренные  лук  и  морковь,  лавровый  лист,  перец  горошком,  зелень  .  даем  закипеть  и   выключаем.

Приятного аппетита!

Один комментарий на “Суп с домашней лапшой.”