Рецепты блюд.

Соусы  сделанные своими руками насытят вкус шашлыка из мяса и рыбы. Можно и не только к шашлыку.

 » Нежный»-подходит к рыбным блюдам  и отварному молодому картофелю.

200 гр майонеза , 100 гр твердого сыра, 3 столовые ложки сметаны, 2  чайные ложки тертого хрена, 3 столовые ложки рубленого укропа, соль ,перец.

» Оливковый» — к мясным и рыбным блюдам.

200 гр  майонеза, 100 гр измельченных оливок без косточек,2 зубка  измельченного чеснока,  1 столовая ложка  лимонного сока, соль, перец.

» Грибной с хреном»- к мясным блюдам.

400 гр  мелко нарезанных отварных шампиньонов, 4 столовых ложки тертого хрена, 100 гр  майонеза, 100 гр  сметаны, соль, перец.

» Татарский» — к мясным и рыбным блюдам.

200 гр   майонеза, 1 столовая ложка тертого хрена, 2 маринованных огурца  мелко нарезанных, 1 средняя луковица мелко нарезанная, 1 столовая ложка петрушки мелко нарезанная . Все перемешать.

  » Томатный»— к мясным и рыбным блюдам.

200 гр. томатного кетчупа, 2 столовые ложки растительного масла, 2 зубка измельченного чеснока, 3 столовые ложки измельченной петрушки, соль, перец. Все перемешать.

» Тартар» -к рыбе.

100 гр .  майонеза, 2 столовые ложки  лимонного сока, 1 чайная ложка горчицы, 1 столовая ложка сметаны, 2 мелко нарезанных  соленых огурца, сахарная пудра на кончике ножа, перец, соль. Все перемешать.

 » Зеленый майонез»-к отварной и жаренной рыбе.

300 гр. майонеза, 20 гр. свежего шпината, 2 столовые ложки  мелко нарезанного укропа  по 1 ст. ложке зелени зелени петрушки, зеленого лука, соль.  Зелень варить 5 минут, дать стечь воде и протереть сквозь сито и смешать с майонезом. Он приобретет зеленый цвет.