Скумбрия в чайном рассоле.
Ну, вот , опять вкусный и простой рецепт посола скумбрии в домашних условиях. Не знаю как , Вам а мне очень нравится эта рыбка и поэтому я собираю все возможные рецепты посола скумбрии. Вкусные и простые рецепты , Вы можете почитать . на моих страничке в рублике посола рыбы .
Сегодня я хочу поделится с вами рецептом скумбрии в чайном рассоле.По вкусу и по виду похожа на копченую и конечно очень вкусная и нежная получается. Так что пробуйте, не пожалеете.
Нам понадобится:
Скумбрия мороженная — 2 крупные( примерно вес одной 450-550 гр. )
И далее все по четыре столовых ложек: чайной заварки, соли и сахара.
Приготовление.
Разморозить скумбрию, отрезать голову, очистить и промыть.
Готовим рассол:
чайную заварку залить кипяченной водой, дать настояться. Затем в остывший чай добавим вначале соль перемешать , а затем сахар, также перемешать.
Берем емкость в которой будем солить рыбку, укладываем рыбу и заливаем рассолом и в холодильник на четыре дня.
Прошло четыре дня достали рыбу из рассола.Промыть от заварки и подвесит над раковиной умывальника на ночь.Я же просто поставила стоя в высокую узкую кружку.
Хранить можно в холодильнике завернув ее в бумажный пакет. Ну это если, что останется хранить, потому что от такой рыбки не возможно оторваться.
Приятного аппетита!