Рецепты блюд.

Рецепты блюд-http://rezeptiblud.com/

Пряная  скумбрия — всегда желанная и вкусная закуска. Она хороша как в будничный день для обеденного стола , так и для праздничного стола.

Конечно если хотите получить скумбрию в меру соленной и хорошего качества лучше засолить самой.  Рецепт засолки скумбрии пряного посола прост: подготовка рыбы займет несколько минут, а процесс засолки одна ночь или восемь часов.

Нам понадобится. 

На одну свежемороженую скумбрию,

Соль- 2 столовые ложки,

сахар- 1,5 столовой ложки, лавровый лист- 1 штука,

перец горошком — 5 штук,

гвоздика( если любите- 5 штук.

Приготовление.

Обычно когда засаливаю рыбу , то целую. А для  пряного посола лучше нарезать кусочками.  Для этого рыбу помыть , отрезать голову, удалить внутренности , еще раз помыть и обсушить.

Смешать  все специи .

Половину специй  выложить на дно нашей посуды , где будем  делать скумбрию. Затем плотно выложить рыбу и засыпать оставшейся смесью. Оставить при комнатной температуре на  пару часов, а затем переложить в холодильник.

После промыть рыбу, можно смазать растительным маслом и подать рыбу к картошечки .

Один комментарий на “Скумбрия пряная.”