CqQRcNeHAv

postheadericon Как приготовить идеальную основу для пирога .

идеальная основа для пирога Как приготовить идеальную основу для пирога –  (фото-рецепт).

Приготовить идеальную основу для пирога не так то и просто. Очень часто сама основа не выходит такой рассыпчатой и пропеченной как нужно, иногда причина кроется в клейковине муки или недостаточном количестве хорошего сливочного масла. Перед вами фото рецепт приготовления идеального теста, наглядно, шаг за шагом, не спеша, вы сможете приготовить такую основу, о которой даже и не мечтали. Этот рецепт займет достойное место в вашей кулинарной книге. Указанное количество ингредиентов позволит вам приготовить пирог, как с двойной корочкой, так и два открытых пирога с заливной начинкой. Итак, приступим.
Ингредиенты: 400 гр. пшеничной муки (приблизительно 2 1/2 чашки), 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложку соли, 2 1/2 палочки холодного несоленого сливочного масла (20 ст. л), 6 ст. ложек ледяной воды.Шаг 1: В комбайн положите соль, сахар и 2/3 муки и добавьте нарезанные кусочки масла, смешайте до получения крупных комков.идеальная основа для пирога

ШАГ 2: Масло начинает таять, и равномерно соединятся с сухими ингредиентами
ШАГ 3: Продолжайте смешивать все вместе, пока не получится один маслянистый комок, и мука полностью не впитает в себя масло.идеальная основа для пирога фото

ШАГ 4: Полученную маслянистую смесь выложите в небольшую миску резиновой лопаточкой и вылейте в смесь 6 ст. ложек ледяной воды.

идеальная основа для пирога фото

ШАГ 5: Соедините смесь с ледяной водой, интенсивно смешивая резиновой лопаточкой идеальная основа для пирога фото

ШАГ 6: Влажное тесто сформируйте в один большой тестовой шаридеальная основа для пирога фото

ШАГ 7: Перенесите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность стола. Это тесто по консистенции будет более влажным, чем любое другое песочное тесто. Не бойтесь использовать немного больше муки, чтобы сформировать тугой тестовой шарик.идеальная основа для пирога фото-8

ШАГ 8: С помощью скребка разделите тесто на две равные части.идеальная основа для пирога фото

ШАГ 9: Сформируйте из каждой тестовой заготовки два равных тестовых диска. Оберните их плотно в пакет и положите в холодильник для охлаждения на 2 часа. идеальная основа для пирога фото-10

ШАГ 10: Возьмите один тестовой диск и положите на хорошо припыленную рабочую поверхность стола.
ШАГ 11: Присыпьте тестовой диск сверху мукой и с помощью скалки начните раскатывать диск до нужной толщины идеальная основа для пирога фото

ШАГ 12: Продолжайте раскатывать тесто, поворачивайте его по часовой стрелке, чтобы центр и концы диска были одинаковой толщины.идеальная основа для пирога фото

ШАГ 13: С помощью скалки перенесите тесто в форму для выпечки.идеальная основа для пирога фото

ШАГ 14: Постарайтесь разложить тесто в форме так, чтобы края теста свободно свисали по краям. идеальная основа для пирога фото

ШАГ 15: С помощью ножниц обрежьте тесто так, чтобы края составляли около 2 см, это необходимо для получения ровной и красивой кромки вашего будущего пирога. идеальная основа для пирога фото-16

ШАГ 16: Приподнимите край теста и аккуратно подверните вовнутрь формы

идеальная основа для пирога фото

ШАГ 17: Придавливая двумя пальцами тесто с внешней стороны, слегка придавите указательным пальцем, формирую красивую ровную кайму. идеальная основа для пирога фото-18ШАГ 18: Основа для пирога готова к выпечке. С помощью вилки или острого ножа сделайте несколько отверстий в заготовке. Выпекайте в духовке при температуре 180 С в течение 20 минут.

 

 

Оставить комментарий

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

Вкусные рецепты .

Вкусные рецепты, простые и быстрые на любой вкус.

mytaste.by
Тематический каталог сайтов и статей Skarb.in.ua