CqQRcNeHAv

postheadericon Пляцок с яблоками.

пляцок рецептЧешский пышный пляцок

Чешский пляцок, испечённый по предлагаемому рецепту, получается очень вкусным. Он состоит их трёх слоёв (двух светлых и одного тёмного) и не содержит кремовой прослойки. Два светлых коржа являются красивым обрамлением высокого слоя из смеси разных продуктов, в которой солирует мак.
Данное замечательное изделие интересно ещё и тем, что, несмотря на то, что оно трёхслойное, выпекается за один приём.

РЕЦЕПТ ЧЕШСКОГО ПЫШНОГО ПЛЯЦКА
СПИСОК ПРОДУКТОВ
Для белого теста:
мука пшеничная – 400гр.,
маргарин или масло комнатной температуры – 250 гр.,
сахар – 100 гр.
сметана – 4 столовых ложек,
желтки – 6шт.,
разрыхлитель – 1 пакетик (то есть 18гр);
для макового теста-начинки:
сахар – 300 гр.,
мак – 1 ст.,
изюм – 1 ст.,
грецкие орехи – 1 ст.,
толчёные сухари – 2 столовых ложек,
порошок какао – 2 столовых ложек,
белки – 6 шт,
несколько яблок.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1.Маргарин/сливочное масло комнатной температуры взбивается с сахаром в пышную массу.
2.Далее в эту массу при постоянном взбивании по одному вводятся желтки, а после – подмешивается сметана и засыпается смешанная с разрыхлителем пшеничная мука.
3.Вымешивается тесто (оно должно получиться липким).
4.Орехи измельчаются.
5.Мак запаривается кипятком, а потом перемалывается.
6.Очищенные яблоки натираются при помощи крупной тёрки.
7.Полученная яблочная масса хорошенько отжимается от сока.
8.Белки очень хорошо взбиваются.
9.Мак перемешивается с орехами, яблоками, изюмом, сахаром, толчёными сухарями и порошком какао. Дальше постепенно подмешиваются взбитые белки.
10.Разъёмная форма выстилается бумагой для выпечки, которая затем требуется смазать маслом.
11.Половина белого теста распределяется по дну формы смазанными растительным маслом руками.
12.На слой белого теста выкладывается тесто-начинка из мака, изюма, орехов, толчёных сухарей, сахара, какао, яблок и белков.
13.На нежное маковое тесто выкладывается вторая часть липкого белого теста. Чтобы его распределить равномерно лучше сначала взять кусок фольги, смазать растительным маслом, выложить слоем белое тесто. Потом аккуратно перевернуть фольгу таки образом, дабы белое тесто оказалось на маковой начинке, а кусок фольги сверху (его затем необходимо убрать).
14.Изделие должно выпекаться час при t=180 градусам.
15.Готовый чешский пляцок охлаждается и разрезается на порционные кусочки.
Примечания
1.В маковое тесто-начинку можно вместо грецких добавить смесь разных орехов, а вместо изюма – смесь сухофруктов (но в пределах той массовой части, которая указана в рецептуре изделия).
2.Если сверху покрыть изделие какой-то глазурью либо кремом, то получиться изысканный торт.

Оставить комментарий

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

Вкусные рецепты .

Вкусные рецепты, простые и быстрые на любой вкус.

mytaste.by
Тематический каталог сайтов и статей Skarb.in.ua