CqQRcNeHAv

postheadericon Вкусные голубцы.

 как приготовить голубцы. Голубцы — наверно любимое блюдо в каждой семье. Что представляет из себя это блюдо? Все очень просто в капустные листья заворачивается  мясной фарш с рисом  и затем тушится в соусе. Но окончательный результат все зависит от ваших приправ, от количества фарша и риса, положенное в блюдо.  Также внешний вид и вкус блюда зависит от того как Вы приготовили капусту .
 
Нам понадобится:
Один кочан средней капусты. 
свинины — 500 гр, 
Рис- 300 гр, 

Лук репчатый — 2 штуки, 
Морковь- 2-штуки, 
Соль, перец, и разные приправы которые вы любите. 
 Для соуса. 1 репчатый лук, 1 морковь, 5 столовых ложек сметаны, 4 столовые ложки томат пасты .
 
 Приготовление. 
Ну первое с чего мы начинаем это подготовим капусту.  капусту берем средних и поздних сортов.Кочан должен быть плотным и ровным . Вырезаем кочерыжку.Положить ее в большую емкость и заливаем крутым кипятком, в воду добавить немного лимонной кислоты или уксуса, это сохранит лист ровным и он не будет рваться при фаршировке. Пусть постоит 20 минут. Затем разобрать на листья, даем остыть. 
 Можно капусту подготовить еще и таким способом:
Кочан капусты кладете в чашу( без воды) и в микроволновку на самую большую мощь на 5-6 минут. Вытаскиваем и сразу под струю холодной воды. Листья отходят как по взмаху волшебной палочки. Конечно не все, а где то пять , шесть листов.Мы повторяем процедуру в микроволновку, под струю холодной воды и так пока не закончится начинка. 
 А мы пока приготовим фарш. 
  Мясной фарш можно положить и готовый, но мне больше нравится когда я готовлю фарш сама, почему то так вкуснее.  Да и сложного не чего нет, сейчас же наверно у многих электро мясорубки, а что перекрутить пол кг мяса. Ну вот мы перекрутили мясо, добавили к мясу одну луковицу и все перекрутили.
Рис можно немного отварить , я же  рис заливаю кипяченной водой накрываю крышкой и даю постоять 20 минут. Рис набухает  очень хорошо. 
 Одну луковицу нарезаю мелко и обжариваю с морковью натертой на терке.
 Теперь смешиваем мясной фарш с рисом и о овощами. Солим , перчим , добавляем ваши любимые специи.Хорошо все перемешиваем.
 
Срезаем на капустном листе уплотнения и кладем начину и заворачиваем в виде конверта , начиная от толстого края. И укладываем аккуратно в казанок или кастрюлю с толстым дном. Можно на низ кастрюли положить капустные листья  и затем уже укладывать голубцы. 
 Заливаем голубцы кипяченной водой по голубчики и ставим на медленный огонь.Через 20 минут залить соусом. 
 Соус. пассеруем на растительном масле лук с морковью , добавляем  томат пасту и сметану все перемешать  и залить голубцы.  Тушим еще 20 минут.
Все голубцы готовы! подать со сметаной ми зеленью. 
 Приятного аппетита! 
 
 
 

Оставить комментарий

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

Вкусные рецепты .

Вкусные рецепты, простые и быстрые на любой вкус.

mytaste.by
Тематический каталог сайтов и статей Skarb.in.ua