Advertisement

Фаршированная рыба.

Фаршированная рыба на праздничный стол. Фаршированная рыбка- всегда займет главное место на столе. Для фарширования подойдет  пиленгас, щука или судак.

Нам понадобится

один пиленгас  до 2 кг,

100 гр хлеба,

100 гр молока,

2 луковицы среднего размера,

200 гр шампиньонов,1 морковка,соль, перец по вкусу.

Для украшения:лимон, маслины, листья салата, помидоры

Приготовление:

Рыбу очистить от чешуи.Брюшко не разрезать, голову отделить от рыбы, выпотрошить  и затем острым ножом отделять шкуру от филе.Аккуратно снять шкурку.Шкурка острым ножом очень хорошо снимается, так что не переживайте.

У основания хвоста отрубить  кость.Если на шкурке остается слой филе-это нормально, если он не большой.Филе отделить от хребта и костей.

Хлеб замочить в молоке, затем отжать. Одну луковицу очистить, вымыть , обсушить.

Филе, лук и хлеб пропустить через мясорубку.Грибы с луковицей поджарить на сковороде.Морковь  отварить немного до полу готовности и порезать мелкими кубиками.Все соединить , перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Полученной массой нафаршировать шкурку. Выложить на смазанную растительным  маслом фольгу, приложить голову,фольгу завернуть.

Запекать в духовке 1 час при 180 градусах.Остудить ,снять фольгу. Рыбу выложить на блюдо, застеленное листьями салата.Украсить лимоном, маслинами.Подать холодной.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

Вкусные рецепты .

Вкусные рецепты, простые и быстрые на любой вкус.

mytaste.by
Тематический каталог сайтов и статей Skarb.in.ua