CqQRcNeHAv

postheadericon Посол скумбрии.

 посол скумбрии. Кто не любит скумбрию соленую?  Наверно нет таких, хотя есть люди которые не любят рыбу. Ну, а кто любит  малосольную скумбрию , это рецепт ваш.

Скумбрию и селедку, я всегда солю сама. Да там и солить в принципе настолько легко, что солить самой нет ни какой сложности. Да и вкус скумбрии и селедки посоленной в домашних условиях очень отличается от  купленной в магазине.

Ну так вот самый простой посол, заключается в том что. вы покупаете в магазине мороженную скумбрию или селедку, по такому рецепту. вы приготовляете и сельдь и скумбрию.

 посол скумбрии. Можете не размораживать. Открываете жабры засыпаете обычную соль, укладываете ее в пакет , обсыпаете обильно солью. затем пакет свернуть плотно и  оставить на сутки при комнатной температуре.
Если скумбрия большая (700-800 гр), то поставьте на сутки еще в холодильник.  Затем промыть холодной водой, и уже очистить и нарезать на порционные куски.

Я этот метод засолки применяю не один год, скумбрия в таком посоле получается нежная и вкусная советую и вам.

как засолить скумбрию

http://rezeptiblud.com/

А можно  засолить и таким способом:

Замороженной скумбрии дать оттаять, удалить голову и хвост, внутренности, промыть.  Приготовить смесь из соли, немного перчика и кориандра.

Нарезать скумбрию кусочками 2-3 см и обвалять ее в этой смеси( так как мы обваливаем в муке когда жарим). Укладываем в емкость для хранения и оставляем  при комнатной температуре на 2 часа. Затем промываем нашу рыбку ,  укладываем в баночку, смазываем растительным маслом и поставить на ночь в холодильник. Утром наша рыбка готова.

 Рецепт посола скумбрии в рассоле.

Этот рецепт  я взяла  с сайта » Вот Такие пироги», попробовала и тоже вкусно.  Готовится 45 минут , этот рецепт выручает когда нужно быстро приготовить рыбку.

На 1 литр воды,

1 луковица, 5 столовых ложек соли,

5 лавровых листа,  по  6-7  штук горошков  черного и душистого перца.

Приготовление.

В кастрюлю кладем специи, соль, порезанный на 4 части репчатый лук, залить горячей водой и поставить на огонь. Довести до кипения и проварить 10 минут, пока не сварится лук.

Остудить рассол.

Скумбрию нарезать на порционные кусочки( можно резать и подмороженную рыбку) и залить теплым рассолом. Через 45 минут вкусная рыбка готова, можно подать на стол.Если хотите более соленую, тогда подержите до 1 часа. Но обязательно вытащить рыбу из рассола, чтоб не пересолить.

Вот такие простые и легкие рецепты посола скумбрии может сделать каждый. Так что пробуйте и удивляйте близких и друзей.

Приятного аппетита!

3 комментариев к записи “Посол скумбрии.”

  • Мэрелин:

    Спасибо за рецепт. Сейчас довольно трудно купить вкусную соленую скумбрию. Такое ощущение, что все производители берут не свежий товар и маскируют под полуфабрикатом.

  • Ольга:

    спасибо за рецепт, очень быстрый и необыкновенно вкусный!

  • Добрый день! Да это мой любимый рецепт засолки скумбрии.

Оставить комментарий

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

Вкусные рецепты .

Вкусные рецепты, простые и быстрые на любой вкус.

mytaste.by
Тематический каталог сайтов и статей Skarb.in.ua