Advertisement

Домашние котлеты.

  котлеты домашние.  Ах , как хороши домашние котлеты!  Поверьте котлеты приготовленные дома , да еще и своими руками это просто класс.  Котлеты получаются нежные , сочные, пока я жарю мои мужчины таскают на пробу одну за одной  котлету, а младший еще и приговаривает » Мама готовь их каждый день. »

Первый секрет приготовления котлет: мясо должно быть свежим и фарш готовить самой.

Я люблю котлеты в смеси двух видов мяса- телятины и свинины, свинину берем немного жирноватую-подходит шея или  мясо с прослойкой сала. Я беру соотношение 1:1. Но тут можно играть, брать чего -то больше или меньше. Ну например вот так.

Нам понадобится.

На 500 гр. мяса телятины( говядины),300-400 гр. мяса свинины,

репчатый лук-3-4 штуки, кусок хлеба вымоченный в молоке,

1 сырую картофелину, чуть соды, соль и перец по вкусу, 2 яйца, 2 зубка чеснока и муку для панировки.

Приготовление.

Мясо помыть , обсушить салфеткой и прокрутить через мясорубку.

Также прокрутить через мясорубку 4 луковицы, чеснок,  очищенный картофель, и кусочек хлеба вымоченный в молоке.

Иногда , я вместо хлеба и картофеля кладу в фарш стакан овсяных  хлопьев , тоже очень вкусно получается, можете попробовать и так.

Добавить яйца, соль, соду, перец все хорошо  перемешать  и поставить в холодильник на 2 часа. Можно фарш приготовить с вечера.

 

Котлеты я жарю на растительном масле. В сковороду я налью масло , поставлю нагреваться тем временем, руки смочить водой взять порцию фарша обвалять в муке и в нагретое масло опустить. Первую минуту жарим на сильном огне , затем жарим   на среднем огне, можно сковороду накрыть крышкой.

Чтобы котлеты с столу подать горячими,их можно подержать  на водяной бане или добавить кипяченную воду где-то стакан и подержать на огне минут 5-10 .

Наши домашние котлеты готовы.

Приятного аппетита!

Комментарии (5) на “Домашние котлеты.”

  • Света:

    Прочитала сейчас этот рецепт. Никогда не добавляла в фарш овсяные хлопья. Надо попробовать. Спасибо за мысль.

  • admin:

    Думаю , вам понравится .

  • Вера:

    Я делала вроде котлет биточки, фарш и булка в молоке размоченная, яйцо, соль, перец и протом всё это слегка обжарить и протушить в сметанном соусе. Очень вкусно.

  • Вася:

    Сегодня с любимой решили приготовить это блюдо, по вашему рецепту, могу вам сказать, что вкуснее котлет я пока не пробовал 🙂

  • admin:

    Спасибо!

Оставить комментарий

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

Вкусные рецепты .

Вкусные рецепты, простые и быстрые на любой вкус.

mytaste.by
Тематический каталог сайтов и статей Skarb.in.ua