CqQRcNeHAv

postheadericon Французские булочки .

французские булочки +с заварным кремомФранцузские булочки с изюмом и заварным кремом.

Во Франции эту разновидность выпечки называют Pain auх Raisins, то есть «булочки с изюмом». Однако помимо достаточно большого количества изюма в ходе приготовления этих простых, но очень вкусных изделий используется заварной крем.

РЕЦЕПТ ФРАНЦУЗСКИХ БУЛОЧЕК С ИЗЮМОМ И ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
Список продуктов:
изюм – 200гр.,
сахар-песок – 100гр.,
молоко – 500мл.,
мука – 1,5ст.л.,
ванильный сахар – 1ч.л.,
яйца – 2шт.,
желток – 1шт.,
слоёное тесто (дрожжевое) – 1 упаковочка,
немного коньяка либо ликёра.
Процесс приготовления
1.Слоёное дрожжевое тесто требуется заблаговременно разморозить в холодильнике.
2. Изюм тоже заранее необходимо замочить в ликёре либо коньяке.
3.Для заварного крема следует:
– молоко перемешать с сахаром ванильным и на огне почти довести до кипения;
– яйца взбить с сахарным песком, а затем полученную смесь перемешать с пшеничной мукой;
– третью часть молока тоненькой струйкой, дабы яйца не свернулись, ввести в сладкую яично-мучную смесь, а затем вылить всё в ёмкость с кипящим молоком;
– варить крем при постоянном помешивании минут шесть.
4.Перед использованием сваренному крему надо дать остыть.
5.Размороженные пласты слоёного дрожжевого теста раскатываются, намазываются заварным кремом, посыпаются обильно изюмом, сворачиваются в виде рулетов и разрезаются на колечки, имеющие толщину примерно 2 сантиметра.
6.Кончики теста слегка смачиваются водой и прилепливаются ко дну изделий.
7.Заготовочки выкладываются на застеленный фольгой или пергаментной бумагой противень, а потом чуточку приплющиваются рукой и смазываются взбитым желтком.
8.Далее булочкам нужно дать расстояться минут двадцать и только после этого их можно выпекать при t=180 градусов.
Примечание
1.На выпекание таких французских булочек уйдёт приблизительно двадцать минуток.
2.Чтобы изделия получились блестящими можно их после доставания из духовки смазать сверху сиропом сахарным. Для его приготовления надобно растворить   100 гр сахарного песка в половине стаканчика воды и прокипятить раствор.

Оставить комментарий

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

Вкусные рецепты .

Вкусные рецепты, простые и быстрые на любой вкус.

mytaste.by
Тематический каталог сайтов и статей Skarb.in.ua