Рецепты блюд.

 Вертута представляет собой изделие  из вытяжного теста . Распространенное блюдо в молдавской и украинской кухне.  Готовить вертуту можно как со сладкой начинкой, так и с соленой. Мне нравится больше всего вертута с брынзой , с картошкой и тыквой.

Я хочу поделится с вами рецептом , как я готовлю вертуту с брынзой.

Нам понадобится .

Для теста:300-400 гр. муки, щепотка соли, вода приблизительно стакан( может чуть больше), 50 гр растительного масла.

Для начинки: 500 гр. брынзы, 1 яйцо, зелень укропа и зеленого лука.

Приготовление.

Просеять муку, сделать лунку и влить  подсоленную водичку, масло растительное и  обмакнув руку в растительное масло замесить тесто. Накрыть тесто салфеткой и дать ему постоять пол часа.

http://rezeptiblud.com/

А мы займемся приготовлением начинки. Брынзу натереть на крупной терке. Зелень нарезать ножом. И потом соединить брынзу, зелень и вбить одно яйцо, все хорошо перемешать.

http://rezeptiblud.com/

Когда тесто подошло, разделить его на две части , если вы не хотите слишком большие вертуты и так просто легче для первого раза.

Раскатать вертуту тонко, смазать растительным маслом, дать постоять 10 минут и затем еще немного вытянуть ее руками как можно тоньше.

Совет: Если вдруг у вас порвалось тесто , не беда.

http://rezeptiblud.com/

Потом  на тесто равномерно нанести начинку.

и сворачиваем нашу вертуту. Для лучшего удобства хорошо тесто положить на большую салфетку, положить начинку и подняв один край скрутить рулетом.

http://rezeptiblud.com/

Смазать обильно форму растительным маслом, переложить в нее нашу вертуту скрученную улиткой. Можете просто в длину. Смазать растительным маслом саму выпечку и поставить в заранее нагретую духовку до 180 градусов на 40-60 минут. Все зависит от вашей духовки.

После выпечки накрыть вертуту и дать постоять минут пятнадцать.

http://rezeptiblud.com/

Приятного аппетита!