Рецепт вертуты.
Я хочу поделится с вами рецептом , как я готовлю вертуту с брынзой.
Нам понадобится .
Для теста:300-400 гр. муки, щепотка соли, вода приблизительно стакан( может чуть больше), 50 гр растительного масла.
Для начинки: 500 гр. брынзы, 1 яйцо, зелень укропа и зеленого лука.
Приготовление.
Просеять муку, сделать лунку и влить подсоленную водичку, масло растительное и обмакнув руку в растительное масло замесить тесто. Накрыть тесто салфеткой и дать ему постоять пол часа.
А мы займемся приготовлением начинки. Брынзу натереть на крупной терке. Зелень нарезать ножом. И потом соединить брынзу, зелень и вбить одно яйцо, все хорошо перемешать.
Когда тесто подошло, разделить его на две части , если вы не хотите слишком большие вертуты и так просто легче для первого раза.
Раскатать вертуту тонко, смазать растительным маслом, дать постоять 10 минут и затем еще немного вытянуть ее руками как можно тоньше.
Совет: Если вдруг у вас порвалось тесто , не беда.
Потом на тесто равномерно нанести начинку.
и сворачиваем нашу вертуту. Для лучшего удобства хорошо тесто положить на большую салфетку, положить начинку и подняв один край скрутить рулетом.
Смазать обильно форму растительным маслом, переложить в нее нашу вертуту скрученную улиткой. Можете просто в длину. Смазать растительным маслом саму выпечку и поставить в заранее нагретую духовку до 180 градусов на 40-60 минут. Все зависит от вашей духовки.
После выпечки накрыть вертуту и дать постоять минут пятнадцать.
Приятного аппетита!