Рецепты блюд.

Сегодня у меня рецепт из мексиканской кухни.   Рифленые длинные мексиканские оладьи-  Чуррос, которые подаются теплыми с густым горячим шоколадом, медом или просто посыпаются сахаром. Чуррос – сегодня предлагаются практически во всех в кафе и выносных лотках Испании и Мексики. Их легко готовить , но и  быстро съесть.

Нам понадобится. 

сливочного масла — 6 столовых ложек
соли — 1 чайная ложка
ванильного экстракта — 1 чайная ложка
корицы — 1 палочка 
муки — 2 ,5 стакана 
яиц — 1 штука
сахара — 2 стакана 
растительное масло для жарки

Приготовление.

1. На паровой бане в отдельной миске смешать сливочное масло, соль, ваниль, корицу. Снять с огня, удалить корицу, добавить муку; мешать деревянной ложкой, пока тесто не станет гладким.
Добавить яйцо, снова энергично перемешать.
2. Поместить тесто в кондитерский мешок с наконечником «звезда».
3. Смешать сахар и молотую корицу в большом бумажном пакете, отставить в сторону.
4. Налить масло во фритюрницу или сковороду с высокими бортами, поставить на средний огонь. Выдавливать из кондитерского мешка тесто длиной 10-15 см прямо в масло. Цвет готовых чуррос должен быть слегка коричневатый. На это уйдет порядка 2 минут. 
5. Вынуть пончики на бумажные полотенца, затем обвалять в сахарно-коричной смеси, встряхнуть излишки, выложить на сервировочное блюдо.

Повторить с оставшимся тестом.

Ну, вот и все порадуйте своих близких таким легким рецептом оладий.

Приятного аппетита!