Рецепты блюд.

http://rezeptiblud.com/

Плацинда — представляет собой лепешку с разнообразными начинками. Их изготовляют из вытяжного , дрожжевого и слоеного теста. Если , вы хотите быстро что-то приготовить , то попробуйте испечь плацинды.  В нашей семье очень уж любят с творогом и  зеленью, с картошкой пюре, с тыквой, а недавно я попробовала приготовить их с молодой капустой и с зеленью, получились просто супер.  Тесто простое, но необычное, а заварное. И самое главное лепешки получаются постные, так, что этот рецепт подходит и для поста.

 Плацинда с  молодой капустой и зеленью .

Тесто простое:  3 стакана,  1 стакан кипяченной воды, растительное масло 4 столовые ложки, щепотка соли.

Для начинки: 1 головка капусты, пучок зеленого лука, пучок укропа, соль щепотка.

Приготовление. Вскипятить воду.

Рецепт блюд. http://rezeptiblud.com/

Муку просеять , добавить в нее 4 столовые ложки растительного масла, перемешать и тонкой струей влить кипяченную воду.

http://rezeptiblud.com/

Замесить  крутое тесто, так, чтоб не липло к рукам. Накрыть полотенцем и дать постоять 20 минут.

А пока приготовим начинки. Нашинковать капусту посыпать щепоткой соли и перемешать руками, слегка помять капусту. Затем добавит порезанную зелень.  Все перемешать.

http://rezeptiblud.com/

Подошедшее тесто разделить на 7-8  частей.

Раскатать небольшие лепешки, каждую смазать растительным маслом с одной стороны.  Положить смазанной стороной на доску и дать постоять 10 минут.

Раскатываем каждую лепешки чем тоньше, тем лучше.

Кладем на середину лепешки начинку. Края  разрезать на 8 сегментов. И затем вытягивая края закрываем нашу начинку.  Вначале накрываем  первым, третьим, пятым и седьмым сегментом. Затем вторым, четвертым и восьмым сегментов. Все наша начинка закрыта.

Затем осторожно чуть -чуть раскатать ее вместе с начинкой, если слегка порвалась , не бойтесь все нормально будет, запечется.

Жарить на разогретой сковороде пять минут с каждой стороны до румяной корочки, под накрытой крышкой.

Конечно подать их лучше горячими, но и остывшие они очень вкусны.

Приятного аппетита!

Ниже я приведу пример начинок из которых вы можете приготовить Вкусные плацинды.

 Из творога с зеленью. 

500 гр. творога, 2 яйца,  щепотка соли, зелень 6 большой пучок лука зеленого и укропа.

Творог протереть , добавить яйцо, посолить , затем добавить нарезанную зелень и перемешать.

Из картофельного пюре с зеленью. 

500 гр картофеля, соль щепотка, рубленная зелень укропа и зеленого лука.

Картофель отварить и размять , посолить и добавить рубленную зелень.