Рецепты блюд.

Многие хозяйки задаются вопросом, а как правильно мариновать лук. Ведь маринованный лук является важным  ингредиентом для многих салатов, а также его можно подать в качестве закуски к мясным блюдам.  Особенно хорошо его подавать к шашлыку. Поэтому если вы замариновали шашлык, то замаринуйте и лук.

Рецептов маринования лука много , я , вам расскажу о тех рецептах которыми сама пользуюсь.

Классический рецепт маринования лука.

Нам понадобится.

Возьмем 6  штук репчатого лука.

Вода, уксус( хорошо взять винный)- 50 гр,

растительное масло -2 столовые ложки, по желанию лавровый лист,

соль, перец по вкусу.

Из этого количества выйдет 500 гр. маринованного лука.

Приготовление.

Очистить репчатый лук , нарезать кольцами и уложить в кастрюлю , где будем мариновать.

Добавить соль, перец, и лавровый лист. Налить воды , так чтобы она только покрыла лук.

Приготовить смесь из растительного масла и уксуса и добавим к луку.

Поставить кастрюлю на плиту и прогреть до 80 градусов( то есть не доводим до кипения).

Охладить , все наш лук готов.

Можно и вот так приготовить . Тоже количество ингредиентов.

Нарезать лук кольцами. Обдать его кипяченной водой, затем промыть холодной. Затем добавить все остальное. 10-15 минут и лук готов.

http://rezeptiblud.com/

Маринованный репчатый лук со свеклой.

Это еще и красивый вид маринования лука, где лук приобретает красивый бордовый цвет.  Количество ингредиентов такое же , только добавляем свеклу.

Очистить и нарезать лук и обдать его кипятком.

Очистить свеклу от кожуры и нарезать ее тонкими ломтиками.

Выкладываем в стеклянную банку чередуя лук со свеклой.

Теперь приготовим маринад: для этого разведем уксус в кипяченной и охлажденной воде в соотношении 1:1.Солим и перчим.

И ставим в холодильник на  5-10 часов.

Желательно в течении этого периода встряхивать банку.

Комментарии (2) на “Рецепт маринованного лука.”