Рецепт маринованного лука.
Многие хозяйки задаются вопросом, а как правильно мариновать лук. Ведь маринованный лук является важным ингредиентом для многих салатов, а также его можно подать в качестве закуски к мясным блюдам. Особенно хорошо его подавать к шашлыку. Поэтому если вы замариновали шашлык, то замаринуйте и лук.
Рецептов маринования лука много , я , вам расскажу о тех рецептах которыми сама пользуюсь.
Классический рецепт маринования лука.
Нам понадобится.
Возьмем 6 штук репчатого лука.
Вода, уксус( хорошо взять винный)- 50 гр,
растительное масло -2 столовые ложки, по желанию лавровый лист,
соль, перец по вкусу.
Из этого количества выйдет 500 гр. маринованного лука.
Приготовление.
Очистить репчатый лук , нарезать кольцами и уложить в кастрюлю , где будем мариновать.
Добавить соль, перец, и лавровый лист. Налить воды , так чтобы она только покрыла лук.
Приготовить смесь из растительного масла и уксуса и добавим к луку.
Поставить кастрюлю на плиту и прогреть до 80 градусов( то есть не доводим до кипения).
Охладить , все наш лук готов.
Можно и вот так приготовить . Тоже количество ингредиентов.
Нарезать лук кольцами. Обдать его кипяченной водой, затем промыть холодной. Затем добавить все остальное. 10-15 минут и лук готов.
Маринованный репчатый лук со свеклой.
Это еще и красивый вид маринования лука, где лук приобретает красивый бордовый цвет. Количество ингредиентов такое же , только добавляем свеклу.
Очистить и нарезать лук и обдать его кипятком.
Очистить свеклу от кожуры и нарезать ее тонкими ломтиками.
Выкладываем в стеклянную банку чередуя лук со свеклой.
Теперь приготовим маринад: для этого разведем уксус в кипяченной и охлажденной воде в соотношении 1:1.Солим и перчим.
И ставим в холодильник на 5-10 часов.
Желательно в течении этого периода встряхивать банку.
Взяла на заметку маринад лука со свеклой, обязательно попробую. У меня аж слюнки потекли.
Оля это лучшие рецепты маринования лука.