Рецепты блюд.

http://rezeptiblud.com/

Чебурек с мясом.

Чебурек представляет собой пирожок, как правило из пресного теста с мясной начинкой. Это блюдо  поговаривают пришло к нам из Крыма, впервые его приготовили крымские татары. В последствие  оно стало очень популярным в средней Азии и сейчас местные жители считают чебуреки своим национальным блюдом.

Чебуреки с мясом-это классический способ приготовления чебуреков .Сейчас конечно их готовят уже с разными начинками- с рыбой, с ветчиной, с капустой, сыром. Тут зависит от вашего вкуса, но конечно если вы хотите приготовить настоящий чебурек, то приготовьте  чебурек с мясом.

Сложности в приготовление их конечно  нет, так что приступим.

Нам понадобится .

для теста: 0,5 кг муки, 1  стакан воды, 0,5,  чайной ложки соли.

для фарша: 400 гр мягкого мяса( баранина на половину с говядиной) 500 гр лука, соль, перец по вкусу, 2 столовые ложки молока.

Приготовление,

Замесим пресное тесто( тесто без дрожжей называется пресным), скатать в шар, замотать в пищевую пленку  и оставить на пол часа.

Тем временем  занимаемся приготовлением фарша.Мясо пропустить через мясорубку, добавить порезанный мелко лук, соль, перец, 2 ст. ложки молока или воды, перемешать.

Тесто разделить на кусочки по 20-30 гр, скатать из них шарики. Затем раскатываем лепешки толщиной 2 мм. На каждую лепешку положить фарш, лепешку сложить в двое, края плотно соединить, можно еще  зафиксировать  края вилочкой, получится красивый шов.У нас должен получится пирожок в форме полумесяца.

Жарить чебуреки лучше на жиру( но можно и на растительном масле). Жира надо столько , чтобы они плавали.Жир хорошо прогреть( пока не появится чуть заметный дымок), только потом погружать чебуреки.

Подавать чебуреки на стол следует горячими.

Один комментарий на “Рецепт чебуреков.”