Рецепт бисквитного рулета.
Бисквитный рулет будет прекрасным дополнением к чашечки чая или кофе. Самое главное , что бисквит получается всегда, потому что это легко и просто. Достаточно следовать рецепту и бисквит будет замечательный. Я хочу вам предложить приготовить бисквитный рулет с халвой, но вы можете заменить начинку по вашему вкусу.
Нам понадобится .
Для теста. 6 яиц,
100 гр, муки,
100 гр. сахара. ванильный сахар.
Для начинки. 100 гр сливочного масла, пол банки сгущенки ( я взяла варенной), 250-300 гр. халвы.
Приготовление.
Для хорошего бисквита яйца должны быть свежими и охлажденными.
Отделить белки от желтков. Добавляем ванильный сахар и начинаем взбивать постепенно добавляя весь сахар, а затем и муку.
Взбиваем белки. Совет: Есть небольшой секрет кондитера, перед взбиванием на один белок добавляют столовую ложку воды. Это увеличивает объем взбитых белков и изделий. Белок легко поглощает небольшое количество воды и это ни сколько не отразится на его способности взбиваться.
Противень накрыть бумагой для выпечки и смазать ее растительным маслом. Выложить ровным слоем наше тесто. Поставить в заранее нагретую духовку до 170 градусов. Минут на 30.
Готовим начинку.
Взбить миксером сгущенку с маслом, затем добавить мелко накрошенную халву и взбить до кремового состояния.
Готовый бисквит вынуть из духовки , опрокинуть на стол и свернуть рулетом пока он горячий. Когда остынет, тихонько развернуть, смазать кремом. Свернуть так, чтоб шов был внизу. Украшаем по желанию. Можно полить шоколадом, обсыпать сахарной пудрой.
И поставит на несколько часов в холодильник.
Приятного аппетита!.