Позы- бурятское блюдо.
http://rezeptiblud.com/
Позы-бурятское блюдо.
Впервые я попробовала это блюдо -позы у свекрови. Они были люди военные, служили в Забайкалье , там это традиционное блюдо, и поэтому кто жил там все готовят это блюдо. Потому что оно настолько вкусное, что не приготовить его просто нельзя. И вот уже 20 лет, это одно из любимых наших блюд.
Позы- это традиционное бурятское блюдо, также оно является родственным блюдом кавказским хинкалиям, мантам. Это блюдо готовится на пару, как правило в кастрюлях пароварках.
Нам понадобится:
Для теста: 400 мл молока, 1 яйцо, соль пол чайной ложки, 4-5 стаканов муки.
Для начинки; 1 кг фарша ( говядина, свинина, баранина), 2-3 луковицы, 1 яйцо, 1 стакан кипяченной воды.
Приготовление:
Приготовляем начинку, пропустить мясо через мясорубку( крупного размера)
Нарезать мелко лук, добавить его в мясо, добавит яйцо черный перец, мускатный орех капельку, соль, воду , все перемешать
http://rezeptiblud.com/
Обмять тесто , разделить его на 4-6 частей. Катаем колбаской каждую часть и нарезаем на небольшие кусочки.
http://rezeptiblud.com/
Каждый кусочек раскатать скалкой размером с кофейное блюдечко ( диаметр 8 см), в середину кладем фарш, и затем по кругу делаем защипы , так чтоб получилась маленькая дырочка.
В поздницу ( пароварку) налить воды до уровня, ставим на огонь. Когда закипит кинуть в нее лавровый листи перец горошком 5-6 штук. Смазать решетки сливочным маслом(можно налить в блюдце растительное масло и каждую позу макать в масло и на решетку
http://rezeptiblud.com
Варит 20-25 минут. Достаем позы горячими и уложить на блюдо.
Кушают позы руками.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий
