Еще один рецепт приготовления плацинд, на этот раз я делюсь с вами рецептом плацинд с творогом и зеленью. Ранее , я уже рассказывала как я готовлю плацинды, это было здесь.
А сегодня . еще один рецепт приготовления теста для тонких , хрустящих плацинд.
Нам понадобится.
Для теста: Мука-3 стакана,
Масло сливочное-200 гр
Яйцо-1 штука,
Масло растительное-3 столовой ложки,
Уксус(6%)-2 столовой ложки,
Соль-щепотка .
Для начинки: Творог-500 гр (9%) Пучок укропа и зеленого лука. Яйца-2 штуки. Соль по вкусу.
Приготовление.
Масло натереть на терке.
Берем обычный 200 гр стакан разбиваем в него яйцо и добавляем к нему растительное масло и уксус.Берем холодную воду, для этого небольшое количество воды поставим для охлаждения в холодильник. И доливаем стакан, чтоб был полный. Все перемешать.
Муку просеять и растереть руками со сливочным маслом до состояния крошки. и затем добавляем содержимое стакана.
Замесить тесто , делим его на восемь частей. Укладываем в миску, накрываем пленкой и ставим в холодильник на 1 час.
Приготовить начинку: к творогу добавить мелко нарезанную зелень,яйца,соль. Все хорошо перемешать.
все время прошло начнем формовать плацинды.
Тесто лучше не доставать все сразу из холодильника. Берем по 1 шарику.Стол посыпать мукой.Делаем руками лепешку. Затем раскатываем тесто скалкой от середины к краям в очень тоненький корж (просвечивающий).Если края коржа будут не ровные-ничего страшного,все исправится во время лепки. На середину коржа выкладываем 2-3 столовые ложки начинки,оставляя свободные края теста.Затем острым ножом надрезаем тесто на 6 сегментов. Берем два противоположных сегмента и по очереди закрываем ими начинку от краев к центру. Теперь следующие два противоположных сегмента. И наконец последние два сегмента.Ладошкой легонько прижимаем по кругу всю плацинду,что бы тесто слепилось. Нагреваем сковороду с растительным маслом.Выкладываем плацинду швами вниз и жарим на маленьком огне примерно 5 минут,затем переворачиваем на другую сторону и тоже обжариваем до приятного румяного цвета.
Все рецепты плацинд, Вы можете готовить с разными начинками, все зависит от вашего вкуса.
Еще один рецепт приготовления плацинд, на этот раз я делюсь с вами рецептом плацинд с творогом и зеленью. Ранее , я уже рассказывала как я готовлю плацинды, это было здесь.