Пирог со сливами.
Всем доброго дня! Сегодня у меня замечательный рецепт американского пирога со сливами.Как вы уже поняли, этот рецепт пришел до нас из Америки. Оригинальное название «Dimply plum cake»,что в переводе покрытый ямочками сливовый пирог. Наша семья настолько полюбила его, что когда есть сливы я всегда его готовлю.
Нам понадобится.
Мука — 1 стакан,
Сливочное масло 80 гр или 5 столовых ложек,
Яйца- 2 штуки,
Сахар- 120 гр,
Разрыхлитель — 2 чайной ложки,
Корица( или кардамон) — 1/4 чайной ложки,
Растительное масло( без запаха) 80 гр,
Цедра одного лимона или апельсина.
Соль- щепотка, Сливы — 7-8 штук.
Приготовление.
Начинаем со взбивания сливочного масла с сахаром. В оригинальном рецепте сахар коричневый , у меня не было коричневого сахара, я его готовила с обычным белым сахаром.
Далее добавляем по одному яйцу, продолжая взбивать.
Вливаем рафинированное растительное масло .БЕЗ ЗАПАХА!
Затем добавляем натертую цедру лимона или апельсина.
Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Добавляем к нашей массе и перемешиваем до однородного состояния.
Форму для выпечки смазать растительным маслом , обсыпать сухарями или мукой.
Выкладываем тесто в форму, равномерно распределяя по форме.
Сливы берем плотные( не мягкие), помыть разрезать по полам и вытащить косточку. Режу на четвертинки.
Сверху на тесто плотно выложить порезанные сливы срезом вверх, чтобы кожица соприкасалась с тестом. При выпекании тесто поднимется, и сливы слегка утонут, образуется волнистая поверхность, которая и характеризует название пирога. Для сочности можно сверху сливы притрусить смешанным с корицей сахаром.
Выпекать при 180 , примерно 30-35 минут. Смотрите по своей духовке. Готовность определяйте как обычно с помощью деревянной палочки.
Приятного аппетита!