Налистники с творогом.
Налистники с творогом, мой любимый рецепт еще с детства. Это блюдо из украинской кухни, ни одно торжество ни обходится без них.Это небольшие блинчики с начинкой,свернутые необычным способом. Чаще всего их подают с сладким творогом. Вот с рецептом таких блинчиков, я и хочу поделится с вами.Готовятся они на молоке и крахмале, именно на крахмале поэтому блинчики получается тоненькие, нежнейшие и ароматные, и удивительно вкусные!
Нам понадобится.
Для блинчиков:
Яйца-5 штук,
Молоко — пол литра,
Крахмал — 5 столовых ложек,
Соль, сахар по вкусу,
Подсолнечное масло — 1 столовая ложка.
Для начинки:
Творог- 300 гр,
Яйцо-1 штука,
Сахар по вкусу. Можно добавить изюм( распаренный)
Приготовление. Разбить яйца, добавить сахар и соль взбить венчиком. Добавить крахмал растирая его с яичной смесью, чтоб не было комочков. Затем влить молоко перемешать все, добавим растительное масло перемешать и дать постоять 15 минут.Тесто получается жидким, ТАК И ДОЛЖНО БЫТЬ, ничего больше добавлять не нужно. У вас все обязательно получится! Рецепт этих налистников без муки, и в этом их прелесть!
Смазать сковороду растительным маслом или кусочком сала. Начинаем жарить налистники. распределяя тесто по всей сковороде. Жарить только с одной стороны!
Приготовим начинку из творога.
Творог перетереть с сахаром и яйцом.На готовые налистники выкладываем начинку из творога, заворачиваем либо конвертиком, можно просто трубочкой.
Как сформировать налистник, для тех кто не знает .
Разрезаем блинчик на четыре равных сегмента, на каждый кладём по чайной ложке начинки, отступив от края на 2-3 см.
Загибаем правый краешек сегмента к середине, затем левый.
Далее заворачиваем широкий край наверх и сворачиваем блинчик рулетиком. Вот какой аккуратный миниатюрный налистник получился!
Складываем налистники в кастрюльку или горшочек, перемазывая слои растопленным сливочным маслом.Отправляем на 10-15 минут в духовку.
Аромат, будет на весь дом! Божественный вкус этих налистников покорит сердца даже великих гурманов!
Приятного аппетита!