Рецепты блюд.

 Налистники с творогом, мой любимый рецепт еще с детства.  Это блюдо из украинской кухни, ни одно торжество ни обходится без них.Это небольшие блинчики  с начинкой,свернутые необычным способом. Чаще всего их подают с сладким творогом.  Вот с  рецептом таких блинчиков, я и хочу поделится с вами.Готовятся они на молоке и крахмале, именно на крахмале поэтому блинчики получается тоненькие, нежнейшие и ароматные, и удивительно вкусные!

Нам понадобится.

Для блинчиков:

Яйца-5 штук,

Молоко — пол литра,

Крахмал — 5 столовых ложек,

Соль, сахар по вкусу,

Подсолнечное масло — 1 столовая ложка.

Для начинки:

Творог- 300 гр,

Яйцо-1 штука,

Сахар по вкусу. Можно добавить изюм( распаренный)

Приготовление. Разбить яйца, добавить сахар и соль взбить венчиком. Добавить крахмал растирая его с яичной смесью, чтоб не было комочков. Затем влить молоко перемешать все, добавим растительное масло перемешать и дать постоять 15 минут.Тесто получается жидким, ТАК И ДОЛЖНО БЫТЬ, ничего больше добавлять не нужно. У вас все обязательно получится! Рецепт этих налистников без муки, и в этом их прелесть!

Смазать сковороду растительным маслом или кусочком сала. Начинаем жарить налистники. распределяя тесто по всей сковороде. Жарить только с одной стороны!

Приготовим начинку из творога.

Творог перетереть с сахаром и яйцом.На готовые налистники выкладываем начинку из творога, заворачиваем либо конвертиком, можно просто трубочкой.

Как сформировать налистник, для тех кто не знает .

Разрезаем блинчик на четыре равных сегмента, на каждый кладём по чайной ложке начинки, отступив от края на 2-3 см.

Загибаем правый краешек сегмента к середине, затем левый.

Далее заворачиваем широкий край наверх и сворачиваем блинчик рулетиком. Вот какой аккуратный миниатюрный налистник получился!

Складываем налистники в кастрюльку или горшочек, перемазывая слои  растопленным сливочным маслом.Отправляем на 10-15 минут в духовку.

Аромат, будет на весь дом! Божественный вкус этих налистников покорит сердца даже великих гурманов!

Приятного аппетита!