Мясной рулет с салом и орехами.
Мясной рулет это всегда украшение праздничного стола.
Нам понадобится:
500 гр свиной вырезки, соль ,молотый черный перец,черный перец горошком, лавровый лист, 2 луковицы, 1 морковь, 1 столовая ложка масла.
Для начинки:
200 гр,сала, 150 гр сыра, 1 морковь, 10 шт. грецких орехов.
Приготовление:
Свиную вырезку вымыть . Острым ножом сделать в вырезке надрез вдоль по середине куска, затем от середины вправо и влево, чтобы мясо развернулось, как книжка .
Для начинки сало и сыр нарезать тонкими пластинами.Орехи измельчить.Морковь вымыть, очистить и нарезать небольшими кубиками.
Мясо отбить , посолить и поперчить .Сверху на мясо выложить пластины сала, затем сыра.По сыру разложить морковь и орехи.
Мясо с начинкой плотно свернуть рулетом, перевязать нитками.
Лук и одну морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками.На протвень положить кусок сливочного масла, лавровый лист, черный перец горошком нарезанные лук и морковь. Налить на противень немного воды.
Выложить рулет на овощи и запекать 1 час при температуре 200 градусов.
Готовый рулет остудить и нарезать ломтями. Выложить на блюдо. украсить по желанию.