Рецепты блюд.

Мясной рулет это всегда украшение праздничного стола.

Нам понадобится:

500 гр свиной вырезки, соль ,молотый черный перец,черный перец горошком, лавровый лист, 2 луковицы, 1 морковь, 1 столовая ложка масла.

Для начинки:

200 гр,сала, 150 гр сыра, 1 морковь, 10 шт. грецких орехов.

Приготовление:

Свиную вырезку вымыть . Острым  ножом сделать в вырезке надрез вдоль по середине куска, затем  от середины вправо и влево, чтобы мясо развернулось, как книжка  .

Для начинки сало и сыр нарезать тонкими пластинами.Орехи измельчить.Морковь вымыть, очистить и нарезать небольшими кубиками.

Мясо отбить , посолить и поперчить .Сверху на мясо выложить пластины сала, затем сыра.По сыру разложить морковь и орехи.

Мясо с начинкой плотно свернуть рулетом, перевязать нитками.

Лук и одну морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками.На протвень положить кусок сливочного масла, лавровый лист, черный перец горошком нарезанные лук и морковь. Налить на противень немного воды.

Выложить рулет на овощи и запекать 1 час при температуре 200 градусов.

Готовый рулет остудить и нарезать ломтями. Выложить на блюдо. украсить по желанию.