Рецепты блюд.

Мусака-  это национальное греческое блюдо, представляющее собой запеканку выложенную слоями из таких   продуктов как баклажаны, картофель,, мясной фарш и залитые соусом » бешамель».Ее можно готовить с любым фаршем со   свиным, с  говяжьим    , с  куриным, а  можно  и без фарша( для тех кто не ест мясо).

Нам понадобится.

Фарш  500 гр.

Картофель 700-800гр

Баклажаны  2-4 штуки

Помидоры-2 штуки

 Лук -1-2 штуки

Перец , соль, по вкусу.

Для соуса6 400 гр.молока, сливочное масло 1,5-2 столовые ложки, мука 1,5-2    столовые  ложки.

Приготовление

Картофель отварить до полуготовности.

Баклажаны очистить, нарезать кружочками, посыпать солью и оставить на 30 минут.Затем слить жидкость, обсушить их бумажным полотенцем и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Лук очистить , нарезать мелко и обжарить на растительном масле , затем добавляем  фарш, обжариваем на среднем огне минут 10, регулярно помешивая., добавляем мелко нарезанные помидоры( предварительно-обдать кипятком и сняв с них  кожицу) Тушим 5 минут.

Делаем соус»Бешамель»:Растопить сливочное масло всыпать муки,перемешать слегка поджарить постепенно вливать горячее молоко постоянно помешивая,добавить соль, перец, мускатный орех.

Смазываем форму сливочным маслом, укладываем нарезанный кружками картофель, посолить , поперчить.

Затем Слой баклажан, сверху фарш, потом опять картофель , баклажаны, заливаем соусом, посыпать натертым на терке сыром и в духовку на 45 минут при 200 гр.Как достанете с духовки дайте ей постоять минут 20.