Мини -куличики.
Печём МИНИ-КУЛИЧИ!
Традиционные мини-куличи на Пасху – кулинарный шедевр, который нельзя купить в магазине, потому что вы его будете делать не с обычной глазурью, а с шоколадной!
Что для их приготовления вам понадобится?
На 4-6 порций: 3 стакана муки; стакан сахара; 3 яйца; 200 гр сливочного масла и 2 стол. ложки растительного масла (без запаха); 1,5 стакана молока; 1 чайной ложки сухих дрожжей; 2 плитки темного шоколада и 1 плитка белого шоколада.
Приготовление
Дважды просейте муку. Размягчите сливочное масло, и подогрейте стакан молока. Теперь муку, сливочное масло, стакан теплого молока и 6 стол. ложек сахара соедините в одну массу, после чего тщательно перемешайте, чтобы не было комков.
Подогрейте оставшиеся полстакана молока и распустите в нем сухие дрожжи. Оставьте смесь на 10 минут.
Делайте все поэтапно, если до этого не знали, как испечь кулич.
Мучную и дрожжевую смеси соедините. Готовое тесто накройте полотенцем и дайте подойти. Тем временем отделите белки от желтков. Последние смешайте с оставшимся сахаром и добела разотрите его деревянной ложкой или ступкой. Белки взбейте, как крем.
Тесто необходимо обмять, а затем добавить в него белки, желтки и все перемешать.
Разогреваем духовку до 220 градусов. Не забываем смазать маленькие формы для выпекания куличей на Пасху. Выкладываем тесто в формы на 1/3 высоты и посыпаем сверху мукой. Дайте им подойти. Теперь их можно ставить в духовку и выпекать 35-40 минут.
Когда мини-куличи испеклись, подготовьте черный шоколад. Растопите его на водяной бане и слегка остудите. Можете поливать им готовые куличи. Спустя 5 минут украсьте вашу выпечку тертым белым шоколадом.
Таких вкусных куличей вы еще не пробовали в своей жизни!
Хороший рецепт. Можно готовить не только на Пасху, но и в простые дни, чем-то похожи на кексы только больше размером.