Маринованные огурцы.
Вкусные огурчики с лимонной кислотой.
Попробуйте маринованные огурчики приготовить не с уксусом, а с лимонной кислотой. Результат: очень вкусные хрустящие огурчики и мне кажется , что с лимонной кислотой вкуснее , чем с уксусом.
Если, вы боитесь экспериментировать просто возьмите сделайте 1-2 банки и я вам обещаю не пожалеете.
Рецепт прост, просто вместо уксуса кладем лимонную кислоту. Итак поподробнее.
Нам понадобится : Огурцы на 3 литровую банку 2-2,2 кг огурцов( тут все зависит от размера).
Зелень:зонтики укропа, листья хрена,
листья смородины и вишни( если есть такая возможность, то положите ),
Несколько горошек душистого перца, чеснок.
Кусочки болгарского перца и горького перца( по желанию)
Можно положить морковь вырезанную цветочками или кружками,
Соль-4 чайной ложки,
сахар — 8 чайных ложек, лимонная кислота — 1 чайная ложка.
Приготовление.
Бутыли стерилизуем,
Огурцы помыть, хвостики обрезать.укладываем в бутыль, зелень( зонтик укропа, лист хрена, 2 листа смородины и вишни)чеснок, перец, морковь, плотненько укладываем огурцы, сверху также зелень, чеснок. .
Заливаем с огурцами кипяченной водой, накрыть крышками, ждем 20-30 минут, воду слить снова ее кипятим и снова заливаем , опять ждем 20-30 минут, опять слить опять на огонь, только теперь делаем рассол, или прямо в бутыль отмерить 4 чайной ложки соли и 8 чайных ложек сахара и 1 чайную ложку лимонной кислоты. Теперь закатать огурчики, банку перевернуть и накрыть чем то теплым и так до полного остывания
PS: В трех литровую баку помещается 1,5 литра воды.
Да и если вы вместо лимонной кислоты,решили добавить уксус, то на 3 литровую банку= уксус-50 мл 9 % уксуса
Оставить комментарий
