Малосольные огурцы.
Вот и настало время грунтовых огурчиков , ну и хочется побаловать себя малосольными огурчиками.Эти огурчики мы солим без уксуса,а время на их засолку уходит от 2-3 дней,Пробуем нравится вкус, тогда к столу.
Нам понадобится :
На 3 литровую банку 2-2.3 огурцов( тут зависит от величины огурчиков. )
Листья хрена,
Укроп- зонтики,
Если есть возможность положите по несколько листиков вишни, смородины,
Перец горошком,
чеснок, лавровый лист, соль и вода.
Приготовление.
Огурцы хорошо помыть.
В банку на дно кладем пол листика хрена( если у вас нет хрена, поставьте больше укропа), несколько горошка черного перца, 3 зубка чеснока , лавровый лист 2 штуки, и укроп несколько веточек.
Плотно уложить огурцы в банку Сверху кладем также зелень укропа, хрена, 3 зубка чеснока .
А теперь делаем солевой раствор, для этого берем литровую емкость, наливаем в нее простой холодной воды , добавляем 2 столовые ложки соли с горкой и хорошо перемешать .
И заливаем огурцы до самых краев, чтоб все покрыть.
Конечно солевого раствора не хватит, поэтому приготовьте еще немного раствора.
Накрыть капроновой крышкой и оставить квасится при комнатной температуры от 2 до 4 дней.
Вы можете пробовать и если вкус устраивает, то тогда огурчики поставить в холодильник или другое холодное место.
Хотите приготовить необычные малосольные огурчики удивить себя и друзей приготовьте малосольные огурчики на минеральной воде. И Вы удивите Всех!!
Огурчики получаются хрустящие , ароматные и очень вкусные. А если их подать к молодой картошечке…….это просто класс!
Малосольные огурчики на минералке.
На 1 кг огурцов,
укроп пару веточек.
головка чеснока,
3-4 столовые ложки соли., 1 литр газированной минеральной воды.
Если есть возможность положите по несколько листиков вишни, смородины, хрена.
Хорошо вымоем огурцы, отрежем у них с обоих сторон хвостики.В емкость которой будем солить огурцы( я взяла трех литровую банку) на дно положим третью часть зелени с чесночком. Далее укладываем огурчики, до половины банки, опять немного зелени, продолжаем укладывать огурчики до верха, кладем зелень и оставшийся чеснок.
В минеральной воде разводим соль и заливаем огурчики. Накрыть крышкой и в холодильник на сутки.