Рецепты блюд.

Рецепт приготовления очень вкусного и низкокалорийного лимонного пирога на оливковом масле. Порадуйте себя и своих близких необычным блюдом. Рецепт – прост, все ингредиенты присутствуют в наших магазинах.  Вы конечно можете заменить оливковое масло на сливочное, просто вы получите другой вариант пирога, с легким сливочным вкусом.

оливкового масла — 3/4 стакана
лимона — 1 штука
муки — 1 стакан
яиц — 5 штук 
сахара — 3/4 стакана плюс 1   1/2 столовые ложки 

Мелко натереть лимонную цедру ( нужно приблизительно 1 1/2 чайные ложки ), смешать с мукой. Разрезать лимон пополам, выдавить в муку 1 1/2 столовые ложки свежего лимонного сока. 
В отдельной посуде взбить желтки с половиной стакана сахара до бледного цвета, добавить оливковое масло (3/4 стакана), продолжать взбивать еще 2 минуты. Используя деревянную ложку, добавить мучную смесь и хорошо перемешать.
В небольшой миске до пенистости взбить яичные белки ( 4 штуки ) с 1/2 чайной ложкой соли, затем добавить 1/4 стакана сахара, продолжать взбивать до образования мягких пиков. 
Аккуратно выложить белковую смесь в тесто, осторожно перемешать.
Выложить тесто  в подготовленную форму, встряхнуть, удаляя из него воздух. Равномерно рассыпать сверху оставшиеся 1 1/2 столовые ложки сахара. 
Выпекать до золотистой корочки примерно 45 минут. Охладить лимонный пирог прямо в форме, затем запустить тонкий нож под его края и аккуратно вынуть, снять бумагу.
Подавать на сервировочном блюде, можно посыпать сахарной пудрой и орешками.

Приятного аппетита!

Один комментарий на “Лимонный пирог.”