CqQRcNeHAv

postheadericon Густой суп с зелёным перцем и чипетками.

густой суп +с мясомВсем доброго дня! Сегодня у меня необычный рецепт супа из венгерской кухни.Так , что если  , Вам нравятся  пробовать , что то  новое и открывать для себя новые рецепты. Возьмите рецепт себе в копилку.

Венгерский  густой суп с зелёным перцем и чипетками.

Готовится такой суп : один час, двадцать минут.

Количество порций: восемь .

Нам потребуется:

— Говядина- один килограмм мякоти.
— Репчатый лук- три головки; Соль;
— Свиное сало- пара столовых ложек;
— Сладкая паприка- три столовых ложки;
— Картофель- один килограмм клубней;
— Перец зелёный- один стручок;
— Помидор крупный- один плод;
— Чеснок- пара крупных зубков;
— Тмин цельный- большая щепонь.

Для чипетке

— Пшеничная мука- три столовых ложки;
— Куриное сырое яйцо и Соль.

Приготовление:

Почистить головки лука и дольки чеснока от шелухи, помыть их. Зубки нарезать тончайшими пластиночками, а луковицы измельчить в крошку.

Подготовить кастрюлю и в неё положить сало. Поставить на плиту, на конфорку, включенную на средний уровень огня. Растопить сало и пересыпать в него луковую крошку. Помешивая лопаткой, жарить на протяжении четырёх минут. Снизить мощность огня до минимума и добавить чесночные пластинки, сдобрить паприкой и помешивая лопаткой, готовить ещё одну минуту. Снять с огня.

Мясо помыть, промокнуть бумажными полотенцами и снять плёночки, удалить жилы и кровотоки (если они есть). Ещё раз промокнуть бумажными полотенцами и нарезать мясо кубиками, размером полтора на полтора сантиметра. Переложить кубики в глубокую миску, присолить и сдобрить тмином. Руками перемешать и переложить в кастрюлю, влить полный стакан воды.

Кастрюлю с мясом поставить на плиту, на конфорку, включенную на минимальную мощность огня. Тушить, не накрывая крышкой, на протяжении получаса. Время от времени помешивая лопаткой.

Муку высыпать в глубокую мисочку, присолить и вбить яйцо. Вымешать очень крутое тесто, скатать в шар и запаковать в пищевую плёнку. Комочек теста положить в холодильник и выждать десять — двенадцать минут.

Клубни картофеля помыть, с каждого тонко срезать кожуру. Снова картофель помыть и нарезать небольшими ломтиками. Пересыпать ломтики в кастрюлю с мясом. Влить ещё один стакан воды. Готовить в течение десяти — двенадцати минут.

Помидор и стручок перца помыть. У стручка срезать верхушечку, стряхнуть семечки, разрезать пополам и у половинок срезать перегородки. Подготовленную мякоть нарезать кусочками. Переложить в кастрюлю с говядиной и картошкой.

У помидора вырезать место плодоножки, снять кожицу, нарезать кусочками и переложить в кастрюлю. Долить воды столько, чтобы она только-только покрыла компоненты. Довести, на малом огне, до кипения и варить дальше, ещё семь минут.

Стол присыпать небольшим количеством муки. Вынуть комочек теста из холодильника и снять плёнку. Тесто положить на стол и раскатать его в пласт, толщиною не более одного сантиметра. От этой лепёшки, руками, отщипнуть кусочки, размером с ноготок. Тестовые кусочки опустить в кипящий суп. Готовить в течение четырёх минут, за это время чипетке должны всплыть.

Подготовить сервировочные тарелки и по ним, сразу же, разлить суп порционно. Подать к столу со свежей зеленью и хлебом.

Оставить комментарий

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

Вкусные рецепты .

Вкусные рецепты, простые и быстрые на любой вкус.

mytaste.by
Тематический каталог сайтов и статей Skarb.in.ua