Рецепты блюд.

Кролик в сметане — это одно из лучших блюд новогоднего и праздничного стола.

Мясо кролика или зайца относится к диетическому и деликатесному блюду.  Мясо кролика славится не только высоким содержанием белка, но и низким содержанием холестерина  и жиров.

Помимо   всех свойств, мясо кролика отличается и простотой приготовления.

Нам понадобится:

кролик (тушка) — до 2 кг.

морковь-2 штуки,

репчатый лук-1-2 штуки,

пол литра сметаны ( желательно пожирней,)

200 гр теплой воды, черный перец, соль, базилик, темьян, орегано

Приготовление. Если вы купили заранее кролика и он у вас был в морозильной камере, то размораживайте его естественно, без микроволновой плиты,от этого мясо будет жесткое. Первым  делом мы делим нашего кролика на порционные куски. Затем промываем и замачиваем в холодной воде на 1-2 часа. Можно замачивать кролика в сухом белом вине, мясо будет еще нежнее.  Обсушить кролика на бумажном полотенце.Приправить кролика солью, перцем,   или другими специями, которые вы предпочитаете. Затем обжарить кролика , желательно на жире снятым с тушки или растительном масле.Перекладываем кролика в посуду , в которой будем запекать. Лук очистить  , нарезать кольцами или полукольцами. Морковь очистить и натереть на терке. Сверху на кролика положить лук и морковь , залить сметаной разбавленной водой. Поставить в духовку на  180 градусов на один час. Конечно ,я рекомендую посматривать на приготовление, через 25 минут посмотрите , может надо полить соусом.  Мясо должно быть покрыто сметаной.

Ну как видите  нечего сложного нет.

Приятного аппетита!