Кролик в сметане.
Мясо кролика или зайца относится к диетическому и деликатесному блюду. Мясо кролика славится не только высоким содержанием белка, но и низким содержанием холестерина и жиров.
Помимо всех свойств, мясо кролика отличается и простотой приготовления.
Нам понадобится:
кролик (тушка) — до 2 кг.
морковь-2 штуки,
репчатый лук-1-2 штуки,
пол литра сметаны ( желательно пожирней,)
200 гр теплой воды, черный перец, соль, базилик, темьян, орегано
Приготовление. Если вы купили заранее кролика и он у вас был в морозильной камере, то размораживайте его естественно, без микроволновой плиты,от этого мясо будет жесткое. Первым делом мы делим нашего кролика на порционные куски. Затем промываем и замачиваем в холодной воде на 1-2 часа. Можно замачивать кролика в сухом белом вине, мясо будет еще нежнее. Обсушить кролика на бумажном полотенце.Приправить кролика солью, перцем, или другими специями, которые вы предпочитаете. Затем обжарить кролика , желательно на жире снятым с тушки или растительном масле.Перекладываем кролика в посуду , в которой будем запекать. Лук очистить , нарезать кольцами или полукольцами. Морковь очистить и натереть на терке. Сверху на кролика положить лук и морковь , залить сметаной разбавленной водой. Поставить в духовку на 180 градусов на один час. Конечно ,я рекомендую посматривать на приготовление, через 25 минут посмотрите , может надо полить соусом. Мясо должно быть покрыто сметаной.
Ну как видите нечего сложного нет.
Приятного аппетита!